Αποξηραμένα βότανα και σπόροι μάραθου - στέγνωμα στο σπίτι

Όλα τα μέρη του φυτού τρώγονται, από τον κόνδυλο μέχρι τους σπόρους, αλλά επειδή ο μάραθος είναι πολυετές φυτό, προσπαθούν να σώσουν τη ρίζα, αρκούμενοι σε χόρτα και σπόρους.

Ξήρανση χόρτων μάραθου

Για να στεγνώσουν τα χόρτα, τα φτερωτά φύλλα σκίζονται, καθαρίζονται από τα σκληρά μέρη του στελέχους, αφήνοντας μόνο τα πιο λεπτά.

Για να αποφύγετε την απώλεια των αιθέριων ελαίων του μάραθου, δεν συνιστάται η κοπή του πριν την ξήρανση. Το μάραθο απλώνεται για να στεγνώσει στη σκιά σε χαρτί ή ύφασμα. Η απουσία του άμεσου ηλιακού φωτός και η φυσική ξήρανση σάς επιτρέπει να διατηρήσετε το λαμπερό πράσινο χρώμα και το άρωμα του αποξηραμένου μάραθου.

Πώς να στεγνώσετε τα χόρτα μάραθου για το χειμώνα, δείτε το βίντεο:

Ξήρανση σπόρων μάραθου

Η ομοιότητα μεταξύ της ανθοφορίας και της καρποφορίας του μάραθου και του άνηθου επιτρέπει ακόμη και σε έναν αρχάριο να καθορίσει τον χρόνο συλλογής των σπόρων μάραθου. Άλλωστε, οι ομπρέλες πετούν σπόρους με τον ίδιο ακριβώς τρόπο και η μέθοδος συλλογής τους είναι επίσης πανομοιότυπη.

Μόλις οι σπόροι ωριμάσουν, κόψτε αυτό το τμήμα του κλάδου, μαζί με την ομπρέλα και τοποθετήστε το σε ξηρό, ζεστό μέρος για να στεγνώσει οριστικά.Οι σπόροι μάραθου δεν ωριμάζουν ομοιόμορφα, επομένως η διαδικασία συλλογής των σπόρων μπορεί να διαρκέσει λίγο περισσότερο, αλλά το στέγνωμα είναι μια διαδικασία που δεν πρέπει να βιαστεί.

Όταν έχει μαζευτεί επαρκής αριθμός ομπρελών και είναι όλες αρκετά στεγνές, τρίψτε τις ομπρέλες ελαφρά ανάμεσα στις παλάμες σας πάνω από μια εφημερίδα για να καθαρίσετε τους σπόρους από το στέλεχος.

Φυσήξτε τα φλοιά και τώρα μπορείτε να ρίξετε τους σπόρους μάραθου σε ένα βάζο για αποθήκευση.