Αποξηραμένο εστραγκόν (εστραγκόν) - παρασκευάζεται στο σπίτι

Το εστραγκόν είναι ένα ανεπιτήδευτο φυτό και δεν είναι δύσκολο να αναπτυχθεί. Αλλά μερικοί άνθρωποι δυσκολεύονται να διατηρήσουν τα φύλλα για το χειμώνα. Εξάλλου, τα αιθέρια έλαια που περιέχονται στα φύλλα του εστραγκόν είναι πολύ πτητικά και αν στεγνώσουν λανθασμένα, μπορείτε απλώς να πάρετε ένα σωρό σανό.

Πώς να στεγνώσετε σωστά το εστραγκόν

Για ξήρανση, κόψτε τα κορυφαία κλαδιά του θάμνου εστραγκόν πριν την ανθοφορία. Τα κλαδιά πρέπει να είναι νεαρά και να μην ξεπερνούν τα 15 εκατοστά σε μήκος. Το εστραγκόν μεγαλώνει γρήγορα, έτσι μπορείτε να κόψετε κλαδιά για στέγνωμα όλο το καλοκαίρι.

Τα κλαδιά πρέπει να πλυθούν προσεκτικά και να τοποθετηθούν στη σκιά σε φαρδιούς δίσκους. Από καιρό σε καιρό τα κλαδιά πρέπει να αναποδογυρίζονται και να διασφαλίζεται ότι δεν εκτίθενται στο άμεσο ηλιακό φως.

Ελέγξτε τον βαθμό ξήρανσης του εστραγκόν. Εάν το κλαδάκι σπάει εύκολα, τότε το γρασίδι είναι στεγνό και μπορείτε να προχωρήσετε στο επόμενο βήμα.

Βγάλτε τα φύλλα από τα κλαδιά και ρίξτε τα φύλλα σε βάζα πολύ γρήγορα για να μην χάσετε το άρωμα εστραγκόν.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ειδικά ηλεκτρικά στεγνωτήρια. Αλλά αυτό μόνο εάν το στεγνωτήριό σας έχει τη δυνατότητα να ρυθμίσει τη θερμοκρασία στους +35 βαθμούς. Όπως θυμόμαστε, σε υψηλότερη θερμοκρασία στεγνώματος, τα αιθέρια έλαια θα αρχίσουν να απελευθερώνονται και κάθε ξήρανση θα χάσει το νόημά του.

Δείτε και το βίντεο από το κανάλι “Visiting Elena”: