Παντζάρια τουρσί με χρένο - μια συνταγή για τουρσί παντζαριών για το χειμώνα.

Πώς να κάνετε τουρσί παντζάρια στο σπίτι.

Ταξινομήστε τα κόκκινα παντζάρια, κόψτε το πάνω και το κάτω μέρος και ξεφλουδίστε. Αφαιρέστε τις κατεστραμμένες περιοχές.

Να βράσει νερό. Προσθέστε προσεκτικά τα λαχανικά ολόκληρα και σιγοβράστε για 20 λεπτά. Αν το παντζάρι σας είναι μεγάλο, χωρίστε το στα δύο και ψήστε για 45 λεπτά.

Πλένουμε καλά τις ρίζες του χρένου, τις ξεφλουδίζουμε με ένα μαχαίρι και τις ξαναπλένουμε με νερό. Τρίψτε όλο το χρένο στον τρίφτη του μεγαλύτερου μεγέθους.

Τοποθετήστε 30 γραμμάρια χρένου σε βάζα ½ λίτρου (αυτό θα είναι 1 γεμάτη κουταλιά της σούπας). σε 1 λίτρο, αντίστοιχα, 60 γραμμάρια.

Τοποθετήστε τα βρασμένα παντζάρια σφιχτά.

Λοιπόν, τώρα, πώς να προετοιμάσετε μια μαρινάδα για παντζάρια.

Για 5 λίτρα νερού πρέπει να πάρετε αλάτι - 0,5-0,6 kg. ζάχαρη - 0,6-0,9 kg. ουσία ξιδιού - 1 ποτήρι.

Τότε όλα γίνονται πολύ απλά. Πρέπει να βράσετε όλα τα συστατικά (προσθέστε την ουσία ξυδιού μόνο στο τέλος) και ρίξτε τα παντζάρια με χρένο.

Καλύψτε με τα προετοιμασμένα καπάκια και αφήστε τα να αποστειρωθούν: Βάζα ½ λίτρου για 7-8 λεπτά. 1 λίτρο - για 10-12.

Το κλείνουμε ερμητικά με κλειδί.

Και το τελευταίο είναι να το γυρίσουμε ανάποδα μέχρι να κρυώσει.

Τέτοια παρασκευάσματα τεύτλων δεν απαιτούν ειδικές συνθήκες θερμοκρασίας κατά την αποθήκευση, επομένως, μπορούν να αποθηκευτούν οπουδήποτε.

Όπως μπορείτε να δείτε, η προετοιμασία παστών τουρσί είναι μια πολύ, πολύ απλή διαδικασία. Αλλά το χειμώνα, τέτοια τουρσί παντζάρια θα προσθέσουν σημαντική ποικιλία στο μενού σας. Η οικογένεια και οι φίλοι σας πιθανότατα θα παρατηρήσουν και θα εκτιμήσουν αυτό το νέο νόστιμο προϊόν στο τραπέζι σας.