Φρέσκα μυρωδικά με σκόρδο, πιπέρι και αλάτι σε βάζο για το χειμώνα

Φυσικά, η πιο απλή προετοιμασία των χόρτων για το χειμώνα είναι ένα μυρωδάτο ματσάκι, ψιλοκομμένο και τοποθετημένο στην κατάψυξη. Αλλά, αν αφιερώσετε λίγο χρόνο, θα πάρετε ένα εκπληκτικά αρωματικό ζεστό καρύκευμα που θα αρωματίσει οποιοδήποτε πιάτο την κατάλληλη στιγμή.

Πώς να προετοιμάσετε τα χόρτα για το χειμώνα

Και έτσι, ας ξεκινήσουμε την προετοιμασία αυτής της νόστιμης προετοιμασίας. Θα συλλέξουμε από τον κήπο και για τους κατοίκους της πόλης θα αγοράσουμε ζουμερά χόρτα από την αγορά: άνηθο, μαϊντανό, βασιλικό, κόλιαντρο, σέλινο, άγριο σκόρδο σε ίσες αναλογίες, για παράδειγμα, δύο τσαμπιά από το καθένα.

Ξεφλουδίστε 2 κεφάλια σκόρδο, 4 πιπεριές, 2 καυτερές πιπεριές (για τους λάτρεις των πικάντικων, είναι δυνατόν και περισσότερες). Δεν έχει σημασία αν δεν έχετε κάποιο είδος πρασίνου, μπορεί να αντικατασταθεί ή να εξαιρεθεί από το καρύκευμα. Αυτό δεν θα βλάψει καθόλου το βενζινάδικο. Επίσης, μπορείτε να εξαιρέσετε τα χόρτα που δεν σας αρέσουν και να προσθέσετε αυτό που προτιμάτε.

Πλένετε τα φρέσκα χόρτα και στεγνώνετε καλά.

Περάστε το από μύλο κρέατος μαζί με σκόρδο και πιπέρι.

Προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας αλάτι στο πράσινο μείγμα, ρίξτε φυτικό λάδι και ανακατέψτε καλά.

Τοποθετήστε την αρωματική μάζα σε καθαρά μικρά βάζα (δεν χρειάζεται να αποστειρώσετε), συμπιέστε καλά και ρίξτε λάδι από πάνω. Κλείστε με καθαρό σιδερένιο καπάκι.

Αυτό είναι όλο, το μυρωδάτο, πλούσιο σε βιταμίνες, πράσινο καρύκευμά μας είναι έτοιμο. Διατηρείται καλά στο ψυγείο όλο το χειμώνα, μόνο μέχρι την επόμενη σεζόν.

Αυτή η απλή προετοιμασία των χόρτων για το χειμώνα θα ταιριάζει σε κάθε πιάτο. Μπορεί να προστεθεί με ασφάλεια σε μπορς, σούπες, λαχανόσουπα και μαγειρευτά. Τα πιάτα με κρέας και ψάρι με αυτό το ντρέσινγκ θα γίνουν ακόμα πιο νόστιμα. Και πόσο νόστιμο είναι να απλώνεις απλά αυτό το αρωματικό μείγμα σε μια φέτα μαύρο ψωμί! Ας μάθουμε πώς να φτιάχνουμε υγιεινές σπιτικές παρασκευές γρήγορα και με ευχαρίστηση.