Ωμό adjika από ντομάτα, πιπεριά και σκόρδο με ασπιρίνη

Πολλές βιταμίνες διατηρούνται σε αυτή τη σάλτσα, η οποία δεν απαιτεί μαγείρεμα. Η απλή συνταγή μου με φωτογραφίες είναι στη διάθεσή σας.

Το σετ φαγητού για adjika περιλαμβάνει: κόκκινες ντομάτες 2-2,5 κιλά, κρεατική πιπεριά 1,5 κιλό, 2 μεγάλα κεφάλια σκόρδο, 8-10 κομμάτια καυτερή πιπεριά, αλάτι. Για μισό λίτρο παρασκευασμένης adjika, πάρτε ένα δισκίο ασπιρίνης.

Πώς να μαγειρέψετε ωμό adjika από ντομάτες

Όταν αρχίσετε να μαγειρεύετε, πλένετε τις ντομάτες και τις βάζετε σε έναν αποχυμωτή. Χρειαζόμαστε χυμό ντομάτας.

Καθαρίζουμε την πιπεριά και το σκόρδο. Κόψτε τις καυτερές πιπεριές με γάντια για να μην καείτε. Αλέστε τα λαχανικά και τις σκελίδες σκόρδου σε έναν μύλο κρέατος.

Τοποθετήστε το μείγμα λαχανικών με το σκόρδο σε μια κατσαρόλα και αραιώστε με ντομάτα στην υφή που επιθυμείτε. Αν θέλετε να κάνετε τη σάλτσα πιο αραιή, προσθέστε περισσότερο χυμό ντομάτας. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση.

Μετράμε την ποσότητα του τελικού adjika.

Προσθέστε ασπιρίνη με βάση τον όγκο που λάβατε, αφού πρώτα την συνθλίψετε. Αφήστε το μείγμα λαχανικών να καθίσει στο ψυγείο για μια νύχτα. Η ασπιρίνη πρέπει να διαλυθεί καλά.Το πρωί ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε μέσα αποστειρωμένα τράπεζες. Κλείστε με νάιλον καπάκια.

Η ακατέργαστη adjika πρέπει να φυλάσσεται σε κελάρι ή ψυγείο.

Συμπληρώστε τα πιάτα με κρέας με αυτή τη σάλτσα που παρασκευάζεται χωρίς μαγείρεμα για να δημιουργήσετε νέες μοναδικές γεύσεις. Και φυσικά για την υγεία. 😉