Μαρμελάδα καρπούζι - συνταγές για το χειμώνα

Το πιο κοινό μούρο για να αγοράσετε στα τέλη του καλοκαιριού και στις αρχές του φθινοπώρου είναι το καρπούζι.Το καρπούζι περιέχει όλες τις χρήσιμες ουσίες, όπως: βιταμίνες Β, κάλιο, σίδηρο, μαγνήσιο, βιταμίνη C και τις ημερήσιες ανάγκες σε φολικό οξύ.

Η νόστιμη μαρμελάδα από φλούδες καρπουζιού με τζίντζερ μπορεί να αποδοθεί στη σειρά «Όλα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη φθηνή νοικοκυρά». Όμως, αν αφήσουμε τα αστεία στην άκρη, από αυτά τα δύο προϊόντα, ακολουθώντας την αυθεντική παλιά (αλλά όχι ξεπερασμένη) συνταγή, μπορείτε να φτιάξετε μια πολύ νόστιμη και πικάντικη σπιτική μαρμελάδα για τον χειμώνα.

Τι είναι το μέλι από καρπούζι; Είναι απλό - είναι συμπυκνωμένος και εξατμισμένος χυμός καρπουζιού. Στο νότο, όπου υπάρχει πάντα μια καλή συγκομιδή από αυτά τα γλυκά και αρωματικά μούρα, οι νοικοκυρές χρησιμοποιούν αυτή την απλή σπιτική μέθοδο για να ετοιμάσουν νόστιμη μαρμελάδα από χυμό καρπουζιού για το χειμώνα. Αυτό το "μέλι" έχει ένα ειδικό σύντομο όνομα - nardek.

Η παρασκευή μαρμελάδας από φλούδες καρπουζιού κάνει την κατανάλωση καρπουζιού χωρίς απορρίμματα. Τρώμε τον κόκκινο πολτό, φυτεύουμε τους σπόρους την άνοιξη και φτιάχνουμε μαρμελάδα από τις φλούδες. Αστειεύτηκα ;), αλλά σοβαρά, η μαρμελάδα γίνεται πρωτότυπη και νόστιμη. Για όσους δεν το έχουν δοκιμάσει ακόμα, προτείνω να το μαγειρέψουν και να το δοκιμάσουν. Δεν ξέρουν όμως όλες οι νοικοκυρές πώς να φτιάχνουν μαρμελάδα από φλούδα καρπουζιού, η οποία μένει αφού το φάνε.

Αυτή η απλή συνταγή για μαρμελάδα από φλούδα καρπουζιού προέρχεται από την παιδική μου ηλικία. Η μαμά το μαγείρευε συχνά. Γιατί να πετάξετε τις φλούδες καρπουζιού, αν μπορείτε εύκολα να φτιάξετε μια τόσο νόστιμη λιχουδιά από αυτές χωρίς κανένα επιπλέον κόστος.