Μαρμελάδα δαμάσκηνο

Η μαρμελάδα δαμάσκηνο κεράσι που προτείνεται σε αυτή τη συνταγή δεν είναι κολλώδης, έχει πηχτή σύσταση και έχει μια ελαφριά ξινίλα. Το κάρδαμο προσθέτει αρχοντιά στην παρασκευή και δίνει ένα ευχάριστο, διακριτικό άρωμα. Αν έχετε γλυκό δόντι, τότε όταν φτιάχνετε μαρμελάδα, πρέπει απλώς να προσθέσετε λίγη περισσότερη ζάχαρη.

Η μαρμελάδα είναι ένα προϊόν που μοιάζει με ζελέ και περιέχει κομμάτια φρούτων. Η παρασκευή νόστιμης μαρμελάδας δαμάσκηνου και φράουλας στο σπίτι είναι αρκετά εύκολη αν ακολουθήσετε τους κανόνες μαγειρικής. Η βασική διαφορά της μαρμελάδας με άλλα παρόμοια παρασκευάσματα είναι ότι τα φρούτα πρέπει να είναι καλά βρασμένα.

Το Cherry Plum ανήκει στην οικογένεια των δαμάσκηνων και μοιάζει πολύ με αυτά.Το χρώμα του καρπού μπορεί να είναι πολύ διαφορετικό: κίτρινο, μπορντό, κόκκινο και ακόμη και πράσινο. Μέσα στο δαμάσκηνο κερασιάς υπάρχει ένα μεγάλο τυρί, το οποίο στις περισσότερες ποικιλίες είναι πολύ δύσκολο να διαχωριστεί από τον πολτό. Η γεύση των φρούτων είναι αρκετά ξινή, αλλά αυτό δεν τους εμποδίζει να παρασκευαστούν σε καταπληκτικά πιάτα επιδόρπιο. Ένα από αυτά είναι η μαρμελάδα. Σήμερα θα προσπαθήσουμε να κατανοήσουμε όλες τις περιπλοκές της διαδικασίας προετοιμασίας αυτής της λιχουδιάς στο σπίτι.

Εγώ, όπως πολλές νοικοκυρές που φτιάχνω πάντα πολλές διαφορετικές σπιτικές παρασκευές για το χειμώνα, έχω στο οπλοστάσιό μου αρκετές συνταγές για την παρασκευή τέτοιων παρασκευασμάτων από δαμάσκηνα. Ετοιμάζω μυρωδάτη μαρμελάδα δαμάσκηνο για μελλοντική χρήση με δύο τρόπους. Έχω ήδη περιγράψει την πρώτη μέθοδο, τώρα δημοσιεύω τη δεύτερη συνταγή.

Η μαρμελάδα δαμάσκηνο που παρασκευάζεται σύμφωνα με την παρουσιαζόμενη συνταγή αποθηκεύεται τέλεια, ακόμη και χωρίς να βιδώσετε τα καπάκια. Τέτοια μαρμελάδα δαμάσκηνο οι γιαγιάδες μας σκέπαζαν με χαρτί, την στερεώναν με λάστιχο και την άφηναν στο κελάρι όλο το χειμώνα.