Χαβιάρι για το χειμώνα - συνταγές προετοιμασίας

Καθένας από εμάς δεν θυμάται ένα αστείο επεισόδιο από την ταινία "Ivan Vasilyevich Changes His Profession", η οποία μιλά για το χαβιάρι μελιτζάνας στο εξωτερικό. Αλλά δεν ξέρουν όλοι πώς να προετοιμάσουν νόστιμο χαβιάρι μελιτζάνας στο σπίτι, ακόμη και να το αποθηκεύσουν για το χειμώνα. Και αυτό μπορεί να γίνει γρήγορα και νόστιμο.

Όλοι πιθανώς γνωρίζουν και αγαπούν τη γεύση του χαβιαριού κολοκυθιού που αγοράζεται στο κατάστημα.Προσφέρω στις νοικοκυρές την απλή μου μέθοδο μαγειρέματος σε αργή κουζίνα. Το χαβιάρι σκουός σε μια αργή κουζίνα αποδεικνύεται εξίσου νόστιμο με το αγορασμένο από το κατάστημα. Θα λατρέψετε αυτή την υπέροχη, απλή συνταγή τόσο πολύ που δεν θα επιστρέψετε ποτέ ξανά στο χαβιάρι κολοκυθιού που έχετε αγοράσει από το κατάστημα.

Σε μερικούς ανθρώπους δεν αρέσει το σπιτικό χαβιάρι από σκουός, αλλά σέβονται μόνο αυτά που αγοράζονται από το κατάστημα. Η οικογένειά μου ανήκει σε αυτή την κατηγορία ανθρώπων.

Μετά από ένα σύντομο καλοκαίρι, θέλω να αφήσω όσο το δυνατόν περισσότερες ζεστές αναμνήσεις γι' αυτό. Και οι πιο ευχάριστες αναμνήσεις, τις περισσότερες φορές, έρχονται από το στομάχι. 😉 Γι' αυτό είναι τόσο ωραίο να ανοίγεις ένα βάζο με νόστιμο χαβιάρι κολοκυθιού στα τέλη του φθινοπώρου ή του χειμώνα και να θυμάσαι την αποπνικτική ζεστασιά του καλοκαιριού.

Στην οικογένειά μας, πραγματικά δεν μας αρέσει να χρησιμοποιούμε ξύδι όταν ετοιμάζουμε φαγητό για το χειμώνα. Επομένως, πρέπει να αναζητήσετε συνταγές χωρίς να προσθέσετε αυτό το όχι εντελώς υγιεινό συστατικό. Η συνταγή που προτείνω σας επιτρέπει να φτιάξετε χαβιάρι από κολοκυθάκια χωρίς ξύδι.

Το χαβιάρι λαχανικών με μελιτζάνα είναι μια από τις αγαπημένες και γνωστές παρασκευές όλων για το χειμώνα.Έχει εξαιρετική γεύση, απλή και εύκολη παρασκευή. Αλλά οι συνηθισμένες συνταγές γίνονται βαρετές και γίνονται γρήγορα βαρετές το χειμώνα, έτσι προσπαθώ πάντα να ετοιμάζω χαβιάρι σύμφωνα με διαφορετικές συνταγές.

Μια ασυνήθιστη αλλά απλή συνταγή για χαβιάρι τεύτλων και καρότου με λυκίσκο-σουνέλι είναι μια εξαιρετική ευκαιρία να ευχαριστήσετε το νοικοκυριό σας με ένα πρωτότυπο χειμωνιάτικο πιάτο. Το αρωματικό παρασκεύασμα είναι ένα εξαιρετικό ανεξάρτητο σνακ. Μπορεί να προστεθεί σε σούπα μπορς ή να χρησιμοποιηθεί ως πάστα για σάντουιτς.

Το καλοκαίρι μας χαλάει με πληθώρα λαχανικών, κυρίως κολοκυθιών. Στις αρχές Ιουλίου, τρώγαμε ήδη τρυφερές φέτες, τηγανισμένες σε κουρκούτι και στιφάδο από τον τρυφερό πολτό αυτού του λαχανικού, και ψημένες στο φούρνο, ψήναμε τηγανίτες και ετοιμάζαμε για το χειμώνα.

Αυτό το νόστιμο χαβιάρι μελιτζάνας είναι φτιαγμένο με καρότα και έχει τέλεια γεύση. Το παρασκεύασμα διατηρείται άψογα όλο το χειμώνα και θα είναι ένα εξαιρετικό σνακ όλο τον χειμώνα και ιδιαίτερα τη Σαρακοστή.

Λαχταριστό χαβιάρι μανιταριών από λαχανίδες παρασκευάζεται κάθε χρόνο στην οικογένειά μας σύμφωνα με αυτή τη συνταγή εδώ και πολλά πολλά χρόνια. Είναι τόσο ωραίο να φας ένα σάντουιτς με μια τόσο όμορφη «χρυσή» προετοιμασία για πρωινό το πρωί.

Επί του παρόντος, εκτός από το πιο συνηθισμένο χαβιάρι σκουός και χαβιάρι μελιτζάνας, μπορείτε επίσης να βρείτε χαβιάρι λαχανικών στα ράφια των καταστημάτων, η βάση του οποίου είναι η κολοκύθα. Σήμερα θέλω να σας δείξω μια συνταγή με φωτογραφίες, που δείχνει βήμα-βήμα την παρασκευή ενός λαχταριστού σπιτικού χαβιαριού κολοκύθας.

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να ετοιμάσω σπιτικό χαβιάρι κολοκυθιού, αλλά λαμβάνοντας υπόψη τις προτιμήσεις της οικογένειάς μου, ετοιμάζω χαβιάρι με καρότα και χωρίς να προσθέσω πελτέ ντομάτας. Το παρασκεύασμα αποδεικνύεται τρυφερό, με ελαφριά ξινίλα και ευχάριστη επίγευση.

Προτείνω στις νοικοκυρές να σημειώσουν μια συνταγή για μια πολύ νόστιμη πικάντικη σάλτσα από ψητά λαχανικά. Αυτή η σάλτσα ονομάζεται lyutenitsa και θα την ετοιμάσουμε σύμφωνα με τη βουλγαρική συνταγή. Το όνομα του πιάτου προέρχεται από τη λέξη «άγρια», δηλαδή «πικάντικο».

Ο Σεπτέμβριος δεν είναι μόνο ο πιο όμορφος και φωτεινός μήνας του φθινοπώρου, αλλά και η εποχή για τα μανιτάρια. Όλη μας η οικογένεια λατρεύει να μαζεύει μανιτάρια και για να μην ξεχνάμε τη γεύση τους τον υπόλοιπο καιρό, κάνουμε προετοιμασίες.Για τον χειμώνα μας αρέσει να τα αλατίζουμε, να τα μαρινάρουμε και να τα στεγνώνουμε, αλλά ειδικά έχουμε μια πολύ εύκολη και απλή συνταγή για νόστιμο χαβιάρι μανιταριών, που προτείνω να φτιάξουμε σήμερα.

Πολλοί άνθρωποι φτιάχνουν χαβιάρι από υπολείμματα μανιταριών, το οποίο δεν είναι κατάλληλο για τουρσί ή αλάτισμα. Έχουμε επίσης μια συνταγή για αυτό το παρασκεύασμα στην ιστοσελίδα μας. Αλλά το πιο νόστιμο χαβιάρι μανιταριών προέρχεται από φρέσκα υγιεινά μανιτάρια. Ιδιαίτερα από λαχανίδες ή λευκές (boletus), που έχουν αρκετά πυκνή σάρκα.

Συνήθως, μετά την κονσερβοποίηση μανιταριών, πολλές νοικοκυρές μένουν με διάφορα στολίδια και θραύσματα μανιταριών, καθώς και κατάφυτα μανιτάρια που δεν επιλέχθηκαν για συντήρηση. Μην βιαστείτε να πετάξετε τα μανιτάρια «υποτυπώδη»· δοκιμάστε να φτιάξετε χαβιάρι μανιταριών χρησιμοποιώντας αυτή την απλή σπιτική συνταγή. Συχνά ονομάζεται επίσης εκχύλισμα ή συμπύκνωμα μανιταριού.

Οι γλυκές πιπεριές θα κάνουν οποιοδήποτε πιάτο πολύ πιο ελκυστικό. Και το χαβιάρι που παρασκευάζεται από ντομάτες, πιπεριές και καρότα με κρεμμύδια, εκτός από ένα νόστιμο πιάτο από μόνο του, θα συμπληρώσει και θα βελτιώσει τέλεια τη γεύση κάθε πρώτου και δεύτερου πιάτου σας το χειμώνα. Μην τεμπελιάζετε, φτιάξτε χαβιάρι με πιπεριά στο σπίτι, ειδικά επειδή αυτή είναι μια πολύ απλή συνταγή.

Δεν σας αρέσει πολύ η κολοκύθα, δεν έχετε μαγειρέψει ποτέ και δεν ξέρετε τι να φτιάξετε από κολοκύθα για το χειμώνα; Ρισκάρετε, δοκιμάστε να φτιάξετε μια ασυνήθιστη συνταγή στο σπίτι - σάλτσα κολοκύθας ή χαβιάρι με μήλα. Έχω συναντήσει διαφορετικά ονόματα, αλλά η συνταγή μου λέγεται χαβιάρι. Τα εξαρτήματα αυτού του ασυνήθιστου τεμαχίου εργασίας είναι απλά και το αποτέλεσμα σίγουρα θα εκπλήξει ευχάριστα όλους τους φίλους σας.

Το πικάντικο χαβιάρι παντζαριού με χρένο είναι μια νόστιμη σπιτική προετοιμασία για το χειμώνα. Το χαβιάρι που παρασκευάζεται από βραστά παντζάρια σύμφωνα με αυτή τη συνταγή μπορεί να διατηρηθεί σε βάζα για χειμερινή κατανάλωση ή μπορεί να σερβιριστεί αμέσως μετά την παρασκευή του.

Το νόστιμο χαβιάρι πράσινης ντομάτας παρασκευάζεται από φρούτα που δεν έχουν χρόνο να ωριμάσουν και κρέμονται στους θάμνους σε θαμπές πράσινες συστάδες. Χρησιμοποιήστε αυτή την απλή συνταγή και αυτά τα άγουρα φρούτα, τα οποία οι περισσότεροι απλώς πετούν ως ακατάλληλα για φαγητό, θα γίνουν ένα νόστιμο παρασκεύασμα που θα σας ενθουσιάσει το χειμώνα.