Σπιτικό κάπνισμα κρέατος - συνταγές

Τα πουλερικά (πάπια ή χήνα) που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή έχουν υψηλή γεύση και μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Μπορεί να σερβιριστεί στο γιορτινό τραπέζι χωρίς επιπλέον επεξεργασία. Ένα τέτοιο νόστιμο καπνιστό κρέας πουλερικών χρησιμοποιείται επίσης για την παρασκευή όλων των ειδών σαλάτες, καναπεδάκια και σάντουιτς.

Το σπιτικό ζαμπόν Jambon είναι ένα γευστικό ζαμπόν, αλατισμένο και καπνιστό σύμφωνα με ειδική συνταγή.Οι καλοφαγάδες που αγαπούν τα πιάτα με κρέας το θεωρούν από τις καλύτερες λιχουδιές. Το νόστιμο κρέας που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο θα διακοσμήσει κάθε τραπέζι, τόσο τις γιορτές όσο και τις καθημερινές.

Θέλετε να διατηρήσετε τα σφάγια πουλερικών όπως πάπια, κοτόπουλο, χήνα ή γαλοπούλα για μεγάλο χρονικό διάστημα; Δοκιμάστε να τα καπνίσετε για το χειμώνα στο σπίτι χρησιμοποιώντας τη μέθοδο του κρύου καπνίσματος. Αυτή η μέθοδος είναι απλή και προσιτή και τα καπνιστά πουλερικά που παρασκευάζονται με τη χρήση της αποδεικνύονται αρωματικά, ζουμερά και νόστιμα.

Το μαγειρικό ζαμπόν είναι ένας από τους δημοφιλείς τύπους συντήρησης, ο οποίος όχι μόνο βοηθά στην προστασία του ωμού κρέατος από αλλοιώσεις και παράσιτα, αλλά παράγει επίσης ένα νόστιμο προϊόν που μπορείτε να απολαύσετε με περηφάνια σε κάθε επισκέπτη.

Το κάπνισμα, τα βασικά του οποίου θα σας πούμε τώρα, επιτρέπει τη διατήρηση των προϊόντων κρέατος για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα. Ταυτόχρονα, κάθε προϊόν γίνεται πολύ πικάντικο στη γεύση και ευχάριστο στη μυρωδιά. Μπορείτε να καπνίσετε ζαμπόν, ψαρονέφρι, λουκάνικα, λαρδί, σφάγια πουλερικών και οποιοδήποτε ψάρι. Μόνο μεγάλα κομμάτια κρέατος ή ψαριού είναι κατάλληλα για κάπνισμα - η χυμότητα του τελικού προϊόντος εξαρτάται από αυτό. Εάν πάρετε κρέας ή λαρδί σε μικρά κομμάτια, θα στεγνώσουν και θα γίνουν σκληρά υπό την επίδραση του καπνού.

Τι πιο νόστιμο από το αρωματικό και πολύ τρυφερό καπνιστό κρέας κουνελιού; Δοκιμάστε να ετοιμάσετε μια πραγματική λιχουδιά χρησιμοποιώντας αυτή την απλή, σπιτική συνταγή.

Αυτή είναι μια συνταγή για όσους θέλουν να κάνουν τα πάντα με τα χέρια τους. Μπορείτε να καπνίσετε φιλέτα όχι μόνο στο χωριό ή στη φύση. Το κάπνισμα φιλέτα και άλλο κρέας ή ψάρι μπορεί να γίνει ακόμα και σε διαμέρισμα πόλης, ωστόσο, εάν έχετε ειδικό καπνιστήριο.