Μαρμελάδα μαρμελάδα

Μαρμελάδα μαρμελάδα: παρασκευή στο σπίτι

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ μαρμελάδας και μαρμελάδας; Άλλωστε και τα δύο αυτά προϊόντα παρασκευάζονται σχεδόν πανομοιότυπα και τα συστατικά για την παρασκευή του είναι εντελώς πανομοιότυπα. Όλα αυτά είναι σωστά, αλλά υπάρχει ένα «αλλά». Η μαρμελάδα είναι μια πιο αραιή εκδοχή της μαρμελάδας. Περιέχει λιγότερη ζάχαρη, πηκτίνη και πρόσθετα πηκτωματώδη συστατικά, όπως ζελατίνη ή άγαρ-άγαρ, σπάνια προστίθενται στη μαρμελάδα. Αυστηρά μιλώντας, στις αγγλόφωνες χώρες, μόνο οι μαρμελάδες εσπεριδοειδών μπορούν να φέρουν το όνομα «μαρμελάδα», όλα τα άλλα λέγονται «μαρμελάδα».

Διαβάστε περισσότερα...