Βήμα-βήμα συνταγές με φωτογραφίες

Οι μυρωδάτες και ώριμες φράουλες συνδυάζονται υπέροχα με ζουμερά και γλυκά πορτοκάλια. Από αυτά τα δύο βασικά υλικά, σήμερα αποφάσισα να φτιάξω μια νόστιμη, υγιεινή ωμή μαρμελάδα που δεν απαιτεί μαγείρεμα χρησιμοποιώντας μια πολύ απλή σπιτική συνταγή.

Το καλοκαίρι έφτασε, ήρθε η ώρα να ανοίξουμε την εποχή των προετοιμασιών για τον χειμώνα. Φέτος αποφάσισα να ξεκινήσω με τον άνηθο· τα φρέσκα νεαρά βότανα έφτασαν στην ώρα τους. Ο άνηθος περιέχει τεράστια ποσότητα πολύτιμων μικροστοιχείων, βιταμινών και αιθέριων ελαίων.

Παλαιότερα, οι νοικοκυρές έπρεπε να καταβάλουν μεγάλη προσπάθεια για να φτιάξουν παχιά μαρμελάδα φράουλα. Τα μούρα πρώτα συνθλίβονταν με έναν πουρέ πατάτας, στη συνέχεια η προκύπτουσα μάζα βράστηκε με ζάχαρη για αρκετές ώρες και η διαδικασία βρασμού έλαβε χώρα με συνεχή ανάδευση του τεμαχίου εργασίας.

Γνωρίζατε ότι οι φράουλες, η μέντα και το λεμόνι ταιριάζουν πολύ μεταξύ τους; Από αυτά τα τρία υλικά μπορείτε να ετοιμάσετε εκπληκτικά νόστιμη και αρωματική μαρμελάδα φράουλα με φέτες λεμονιού, μαγειρεμένη σε σιρόπι μέντας.

Πολλές χειμερινές παρασκευές λαχανικών και φρούτων είναι μια μακρά και απαιτητική διαδικασία. Όχι όμως αυτή η συνταγή για κομπόστα φράουλας. Μπορείτε να φτιάξετε αρωματική σπιτική παρασκευή φράουλας χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή γρήγορα και χωρίς ταλαιπωρία.

Ένα ορεκτικό ζουμερό στιφάδο από τεταρτημόρια κοτόπουλου, που παρασκευάζεται σε αργή κουζίνα σύμφωνα με αυτή την απλή συνταγή, μπορεί εύκολα να ανταγωνιστεί το στιφάδο που αγοράζεται στο κατάστημα. Αυτό το στιφάδο παρασκευάζεται χωρίς προσθήκη λιπαρών ή συντηρητικών,

Πολύ νόστιμη κονσέρβα ρέγγας σε ντομάτα μπορεί εύκολα να παρασκευαστεί σε αργή κουζίνα. Η συνταγή τους για να τα ετοιμάσετε στο σπίτι είναι απλή και η χρήση πολυκουζίνας μειώνει σημαντικά τον χρόνο μαγειρέματος.

Μόλις τελείωσα να φτιάχνω την αγαπημένη παχιά μαρμελάδα μήλου της οικογένειάς μας. Το να το φτιάξεις είναι απόλαυση. Η συνταγή είναι εξαιρετικά απλή, η ποσότητα των υλικών που απαιτείται, καθώς και ο χρόνος που αφιερώνεται στην προετοιμασία είναι ελάχιστος και το αποτέλεσμα ξεπερνά κάθε προσδοκία. Αυτή η συνταγή είναι από τη σειρά "πέντε λεπτά". Αυτή η γρήγορη μαρμελάδα μήλου βγαίνει σε μορφή παχύρρευστου ζελέ με νόστιμα, πυκνά κομμάτια από φέτες μήλου.

Συνήθως, φτιάχνω αυτή τη μαρμελάδα μήλου το φθινόπωρο, όταν η συγκομιδή έχει ήδη συγκομιστεί και οι καρποί έχουν ήδη φτάσει στη μέγιστη ωρίμανση και περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Κάποιες φορές φτιάχνω μαρμελάδα με πολύ σιρόπι και άλλες, όπως αυτή τη φορά, την φτιάχνω έτσι ώστε να έχει πολύ λίγο σιρόπι μέσα. Αυτή η συνταγή για την προετοιμασία του ζωμού μου δίνει την ευκαιρία να πάρω τις πιο «στεγνές» φέτες μήλου, τις οποίες χρησιμοποιώ όχι μόνο ως μαρμελάδα, αλλά και ως όμορφη γέμιση για διάφορα αρτοσκευάσματα.

Το φθινόπωρο τελειώνει, ο κήπος είναι ήδη άδειος και μόνο λαμπερά κίτρινα φρούτα κυδωνιών ξεπροβάλλουν στα κλαδιά. Είναι ήδη εντελώς ώριμα. Αυτή είναι η καλύτερη εποχή για να φτιάξετε νόστιμη μαρμελάδα από τριμμένο κυδώνι. Σε αυτή τη συνταγή θέλω να σας πω πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα κυδώνι ώστε οι τριμμένες φέτες να είναι μαλακές και η μαρμελάδα να είναι νόστιμη.

Η αποξήρανση είναι μια από τις παλαιότερες και πιο φυσικές μεθόδους αποθήκευσης μανιταριών. Αυτή η μέθοδος χρησιμοποιήθηκε πριν από πολλά χρόνια, αλλά δεν έχει χάσει τη σημασία της σήμερα. Φυσικά, δεν αφήνουμε πια μανιτάρια στον ήλιο, όπως έκαναν οι γιαγιάδες μας. Τώρα έχουμε έναν υπέροχο βοηθό - ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο.

Οι πεταλούδες είναι ένα από τα πιο κοινά μανιτάρια στα δάση μας. Είναι χαρά να τα μαζεύεις και να τα μαγειρεύεις αν ξέρεις πώς να το κάνεις σωστά. Το μαριναρισμένο boletus σύμφωνα με αυτή τη συνταγή γίνεται νόστιμο, όμορφο και τρυφερό. Υπάρχει μόνο μια όχι πολύ ευχάριστη στιγμή - η αφαίρεση του κολλώδους δέρματος από τα καπάκια των μανιταριών. Κάνω πάντα αυτή τη «βρώμικη» δουλειά φορώντας λεπτά λαστιχένια γάντια για να προστατεύσω τα χέρια μου.

Το σπιτικό adjika είναι το καρύκευμα που βρίσκεται πάντα στο τραπέζι ή στο ψυγείο κάθε «πικάντικου» λάτρη. Μετά από όλα, με αυτό, κάθε πιάτο γίνεται πολύ πιο νόστιμο και φωτεινότερο. Σχεδόν κάθε νοικοκυρά έχει τη δική της συνταγή για νόστιμα adjika· υπάρχουν πολλές επιλογές για την προετοιμασία της.

Υπάρχουν πολλές διαφορετικές συνταγές για την προετοιμασία ιαπωνικού κυδωνιού για το χειμώνα.Από αυτά τα αρωματικά, όξινα κίτρινα φρούτα παρασκευάζονται διάφορα σιρόπια, παστίλιες, μαρμελάδες και ζελέ. Αλλά κατά το μαγείρεμα, ορισμένες από τις βιταμίνες, φυσικά, χάνονται. Προτείνω στις νοικοκυρές να ετοιμάσουν γιαπωνέζικο κυδώνι με ακατέργαστη ζάχαρη, δηλαδή να φτιάξουν μαρμελάδα κυδώνι χωρίς να το μαγειρέψουν σύμφωνα με τη συνταγή του σπιτιού μου.

Το νόστιμο λιπαρό αποξηραμένο κριάρι είναι το καλύτερο σνακ για να συνοδεύσετε την μπύρα. Προτείνω στις νοικοκυρές να εξοικειωθούν με μια απλή σπιτική συνταγή και να ετοιμάσουν μόνες τους νόστιμο αποξηραμένο κριάρι. Αυτό το σπιτικό αλατισμένο ψάρι αποδεικνύεται μέτρια αλατισμένο και όσο στεγνό θέλετε. Χρησιμοποιώντας αυτή την απλή συνταγή θα μειώσετε τα οικονομικά σας έξοδα στο ελάχιστο.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή αποξηραμένου στήθους κοτόπουλου στο σπίτι. Παίρνοντας ως βάση ένα από αυτά και δείχνοντας λίγη φαντασία, ανέπτυξα τη δική μου πρωτότυπη συνταγή για να φτιάξω αποξηραμένο κοτόπουλο, ή μάλλον, το φιλέτο του.

Το ξινολάχανο, ακόμη και με πιπεριές και καρότα, είναι μια ισχυρή βόμβα βιταμινών. Το χειμώνα, τέτοια σπιτικά παρασκευάσματα θα σας σώσουν από ανεπάρκεια βιταμινών. Επιπλέον, είναι τόσο νόστιμο που έχει πάρει σταθερά τη θέση του στο τραπέζι μας. Ο καθένας μπορεί να ετοιμάσει πολλά βάζα από τέτοιο ξινολάχανο για μελλοντική χρήση.Αυτό δεν απαιτεί μεγάλο οικονομικό κόστος, πολύ χρόνο ή ειδικές δεξιότητες.

Σας αρέσει να τρώτε τραγανό λάχανο τουρσί, αλλά έχετε ήδη βαρεθεί λίγο με όλες τις συνταγές για την παρασκευή του; Στη συνέχεια, δοκιμάστε να φτιάξετε πικάντικο λάχανο τουρσί σύμφωνα με τη συνταγή του σπιτιού μου με την προσθήκη καρυκευμάτων σκόρδου και κάρυ και λυκίσκου suneli. Η προετοιμασία αυτής της προετοιμασίας δεν θα μπορούσε να είναι ευκολότερη, αλλά το αποτέλεσμα είναι ένα τραγανό, γλυκόξινο πικάντικο σνακ.

Υπάρχουν πολλές επιλογές για την προετοιμασία διαφόρων λαχανικών τουρσί στα κορεάτικα. Θέλω να μοιραστώ με τις νοικοκυρές μια πολύ απλή σπιτική συνταγή για την παρασκευή λάχανου τουρσί «Πέταλα» με την προσθήκη καρότων, σκόρδου και παντζαριών, σύμφωνα με μια παραδοσιακή κορεάτικη συνταγή.

Ποιος μπορεί να αδιαφορήσει για τα νόστιμα αποξηραμένα κρέατα; Αλλά μια τέτοια λιχουδιά δεν είναι φθηνή. Σας προτείνω να ετοιμάσετε το αφρικανικό biltong σύμφωνα με την οικονομική μου συνταγή για το σπίτι με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.