Βήμα-βήμα συνταγές με φωτογραφίες

Κάθε χρόνο μαζεύω πιπεριές και θαυμάζω πώς λάμπουν από μέσα. Αυτή η απλή σπιτική συνταγή θα εκτιμηθεί από όσους αγαπούν τα μπαχαρικά και τις εξωτικές νότες στο συνηθισμένο φαγητό τους. Οι καρποί υφίστανται βραχυχρόνια θερμική επεξεργασία και διατηρούν πλήρως το χρώμα, την ιδιαίτερη λεπτή γεύση και οσμή τους. Και οι σταδιακά αποκαλυπτικές αποχρώσεις των μπαχαρικών θα εκπλήξουν τον πιο κακομαθημένο γκουρμέ.

Ζεστό, πικάντικο, ξινό, πράσινο, με τσίλι - υπάρχουν πολλές ασυνήθιστες και νόστιμες συνταγές για κονσέρβες ντομάτες. Κάθε νοικοκυρά έχει τη δική της συνταγή, δοκιμασμένη με τα χρόνια και εγκεκριμένη από την οικογένειά της. Ο συνδυασμός, βασιλικός και ντομάτα, είναι κλασικός στη μαγειρική.

Η γιαγιά μου έφτιαχνε παιδικά κρεμμύδια τουρσί για το χειμώνα χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή. Τα μικρά τουρσί κρεμμυδάκια, κλειστά με αυτόν τον τρόπο, είναι ταυτόχρονα ένα εξαιρετικό ανεξάρτητο σνακ για ένα ποτήρι κάτι κατάλληλο και μια εξαιρετική προσθήκη σε σαλάτες ή για διακόσμηση πιάτων.

Αν έχετε κολοκυθάκια και θέλετε να τα μαρινάρετε χωρίς να ξοδέψετε πολύ χρόνο, τότε αυτή η συνταγή είναι μόνο για εσάς. Σήμερα θα σας πω πώς να φτιάξετε νόστιμα μαριναρισμένα κολοκυθάκια με στιγμιαία καρότα για το χειμώνα.

Μια νόστιμη πιατέλα λαχανικών τουρσί φαίνεται πολύ κομψή στο τραπέζι, θυμίζοντας ηλιόλουστο καλοκαίρι και άφθονα λαχανικά. Δεν είναι δύσκολο να το φτιάξετε και η έλλειψη σαφών αναλογιών καθιστά δυνατή την τουρσί οποιωνδήποτε λαχανικών, λαχανικών ρίζας και ακόμη και κρεμμυδιού. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βάζα διαφορετικών μεγεθών. Η επιλογή του όγκου εξαρτάται από τη διαθεσιμότητα των συστατικών και την ευκολία χρήσης.

Υπάρχουν πάρα πολλές συνταγές για lecho και όχι λιγότερες επιλογές για την προετοιμασία του για το χειμώνα. Σήμερα θα φτιάξω lecho χωρίς ξύδι σε στυλ Καζακστάν. Αυτή η εκδοχή προετοιμασίας αυτής της δημοφιλούς σαλάτας πιπεριάς και ντομάτας σε κονσέρβα διακρίνεται για την πλούσια γεύση της. Η γλυκόξινη γεύση του με μια ελαφριά πικάντικη γεύση δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο.

Λοιπόν, σε ποιον δεν αρέσει να απολαμβάνει μαρμελάδα βατόμουρο τα κρύα βράδια του χειμώνα!; Το ζουμερό, γλυκόξινο μούρο είναι επίσης προικισμένο με φαρμακευτικές ιδιότητες. Ως εκ τούτου, η μαρμελάδα βατόμουρο βοηθά τέλεια στην αντιμετώπιση των κρυολογημάτων.

Η μαρμελάδα δαμάσκηνο, στην περίπτωσή μου το κίτρινο δαμάσκηνο κεράσι, είναι μια από τις μαγικές απολαύσεις για όσους έχουν γλυκό δόντι την κρύα εποχή. Αυτή η προετοιμασία θα σας φτιάξει τη διάθεση, θα προσθέσει δύναμη, θα δώσει ευχαρίστηση και θα συγκεντρώσει όλη την οικογένεια στο τραπέζι.

Θα ήθελα να παρουσιάσω στην προσοχή σας μια συνταγή για τη συντήρηση μιας απλής και πολύ νόστιμης σαλάτας, την οποία πολλοί γνωρίζουν ως lecho. Η ιδιαιτερότητα της συνταγής είναι ότι είναι lecho με καρότα. Σίγουρα θα εκτιμηθεί από τους λάτρεις του νόστιμου και υγιεινού φαγητού. Θα ευχαριστήσει ιδιαίτερα τις νοικοκυρές, γιατί δεν περιέχει πολύπλοκα συστατικά και η προετοιμασία και η κονσερβοποίηση δεν απαιτεί πολύ χρόνο.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για κονσερβοποίηση ντοματίνι για το χειμώνα, αλλά αυτή η συνταγή με κορυφές καρότου θα κατακτήσει τους πάντες. Οι ντομάτες γίνονται πολύ νόστιμες και οι κορυφές των καρότων προσθέτουν μια μοναδική πινελιά στην προετοιμασία.

Το σπιτικό κονσερβοποιημένο καλαμπόκι χρησιμοποιείται ευρέως για την παρασκευή μιας ποικιλίας από σαλάτες, ορεκτικά, σούπες, πιάτα με κρέας και συνοδευτικά. Μερικές νοικοκυρές φοβούνται να αναλάβουν μια τέτοια συντήρηση. Μάταια όμως, γιατί η διαδικασία είναι αρκετά απλή και ακόμη και μια άπειρη νοικοκυρά μπορεί να το χειριστεί.

Θα ήθελα να προσφέρω μια απλή, αλλά ταυτόχρονα πολύ νόστιμη συνταγή για μια ασυνήθιστη προετοιμασία ντομάτας για το χειμώνα. Σήμερα θα συντηρήσω τις ντομάτες στη μέση με κρεμμύδια και φυτικό λάδι. Η οικογένειά μου απλά τα λατρεύει και τα ετοιμάζω τρία χρόνια τώρα.

Οι νόστιμες και υγιεινές σπιτικές κομπόστες για το χειμώνα παρασκευάζονται από μεγάλη ποικιλία φρούτων και μούρων. Σήμερα αποφάσισα να φτιάξω κομπόστα σταφυλιού από μαύρα (ή μπλε) σταφύλια. Για αυτήν την προετοιμασία, παίρνω τις ποικιλίες Golubok ή Isabella.

Οι μελιτζάνες σε οποιαδήποτε μορφή έχουν την εκπληκτική ικανότητα να εναρμονίζονται με σχεδόν οποιοδήποτε συνοδευτικό. Σήμερα θα φτιάξω μελιτζάνες τουρσί με σκόρδο και μυρωδικά για τον χειμώνα. Θα βάλω λαχανικά σε βάζα, αλλά, κατ 'αρχήν, μπορούν να αποθηκευτούν σε οποιοδήποτε άλλο δοχείο.

Τα αγγουράκια τουρσί που αγοράζονται από το κατάστημα συνήθως αποτελούν εξαιρετική προσθήκη στις σαλάτες και πολλές νοικοκυρές προσπαθούν να πάρουν την ίδια γεύση όταν τα ετοιμάζουν στο σπίτι. Αν αγαπάτε κι εσείς αυτή τη γλυκιά-πικάντικη γεύση, ίσως σας φανεί χρήσιμη αυτή η ανάρτησή μου.

Τα παιδιά συνήθως δεν αγαπούν καθόλου τα λαχανικά, συμπεριλαμβανομένων των κολοκυθιών. Δοκιμάστε να ετοιμάσετε για το χειμώνα κολοκυθάκια σε κονσέρβα όπως ανανά. Είμαι σίγουρος ότι αυτή η παρασκευή κολοκυθιού με χυμό ανανά δεν θα αφήσει αδιάφορο το νοικοκυριό σας.

Το καλοκαίρι μας χαλάει με πληθώρα λαχανικών, κυρίως κολοκυθιών. Στις αρχές Ιουλίου, τρώγαμε ήδη τρυφερές φέτες, τηγανισμένες σε κουρκούτι και στιφάδο από τον τρυφερό πολτό αυτού του λαχανικού, και ψημένες στο φούρνο, ψήναμε τηγανίτες και ετοιμάζαμε για το χειμώνα.

Είτε άγρια ​​φράουλα είτε φράουλα κήπου, αυτό το φυτό είναι μοναδικό. Τα μικρά κόκκινα μούρα του είναι απίστευτα πλούσια σε βιταμίνες και άλλες ευεργετικές ουσίες. Ως εκ τούτου, κάθε νοικοκυρά προσπαθεί όχι μόνο να ταΐσει την οικογένειά της με φρέσκα μούρα, αλλά και να τα προετοιμάσει για το χειμώνα.

Σχεδόν κανείς δεν αμφιβάλλει για τα οφέλη του κουνουπιδιού· το κατεψυγμένο κουνουπίδι δεν αποτελεί εξαίρεση. Αλλά πώς να παγώσετε και να διατηρήσετε σωστά αυτές τις λεπτές ταξιανθίες για το χειμώνα; Μετά από όλα, μπορεί να γίνει μπλε ή να σκουρύνει όταν παγώσει.

Φυσικά, το χειμώνα μπορείτε να αγοράσετε φρέσκα βότανα σε ένα μεγάλο σούπερ μάρκετ. Αλλά γιατί να αγοράσετε εάν μπορείτε να προετοιμάσετε τον άνηθο για μελλοντική χρήση κατά τη διάρκεια της καλοκαιρινής περιόδου.Επιπλέον, το χειμώνα θα παραμείνει τόσο αρωματικό όσο και το καλοκαίρι. Μιλάω για κατεψυγμένο άνηθο.