Βήμα-βήμα συνταγές με φωτογραφίες

Rassolnik, η συνταγή του οποίου απαιτεί προσθήκη αγγουριών και άλμης, σαλάτα βινεγκρέτ, σαλάτα Olivier... Πώς μπορείτε να φανταστείτε αυτά τα πιάτα χωρίς να τους προσθέσετε αγγουράκια τουρσί; Μια ειδική προετοιμασία για σαλάτες τουρσί και αγγούρι, φτιαγμένη για το χειμώνα, θα σας βοηθήσει να αντιμετωπίσετε γρήγορα την εργασία την κατάλληλη στιγμή. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι απλά να ανοίξετε ένα βάζο με αγγούρια και να τα προσθέσετε στο πιάτο που θέλετε.

Τα πιάτα από φρέσκα κολοκυθάκια είναι δικαιωματικά σύμβολο του καλοκαιριού. Αυτός ο συγγενής του αγγουριού δεν διαρκεί πολύ σε ένα διαμέρισμα της πόλης, και το χειμώνα, μερικές φορές θέλετε πραγματικά τραγανές τηγανίτες κολοκυθιού ή λαχανικά στιφάδο με κολοκυθάκια! Τα κατεψυγμένα κολοκυθάκια είναι μια εξαιρετική επιλογή.

Τα ώριμα, ζουμερά και μυρωδάτα κίτρινα δαμάσκηνα θα είναι μια ευπρόσδεκτη απόλαυση κάθε εποχή του χρόνου και για να μας ενθουσιάσουν με την απίστευτη γεύση τους όλο το χρόνο, μπορείτε να ετοιμάσετε δαμάσκηνα σε σιρόπι.Δεδομένου ότι θα βάζουμε δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι σε βάζα, τότε, κατ 'αρχήν, τα φρούτα οποιουδήποτε χρώματος είναι κατάλληλα για συγκομιδή, το κύριο πράγμα είναι ότι το κουκούτσι τους διαχωρίζεται εύκολα από τον πολτό.

Αυτή η συνταγή είναι ένα εξαιρετικό εύρημα για κάθε νοικοκυρά, καθώς συνδυάζει την απλότητα, τα οφέλη, αλλά και την ικανότητα εύκολης προετοιμασίας κοτόπουλου για το χειμώνα. Το σπιτικό κοτόπουλο στιφάδο στο φούρνο γίνεται τρυφερό, ζουμερό και νόστιμο.

Αφού μια μέρα, με τη συμβουλή των γειτόνων μου στη ντάτσα, αποφάσισα να κάνω κονσέρβα το καλαμπόκι που δεν αντέχαμε να τρώμε βραστό, δεν αγοράζω πλέον κονσερβοποιημένο καλαμπόκι. Πρώτα απ 'όλα, επειδή το καλαμπόκι σε κονσέρβα στο σπίτι καθιστά δυνατή την ανεξάρτητη ρύθμιση της γλυκύτητας και της φυσικότητας του παρασκευάσματος.

Όλοι πιθανώς γνωρίζουν και αγαπούν τη γεύση του χαβιαριού κολοκυθιού που αγοράζεται στο κατάστημα. Προσφέρω στις νοικοκυρές την απλή μου μέθοδο μαγειρέματος σε αργή κουζίνα. Το χαβιάρι σκουός σε μια αργή κουζίνα αποδεικνύεται εξίσου νόστιμο με το αγορασμένο από το κατάστημα. Θα λατρέψετε αυτή την υπέροχη, απλή συνταγή τόσο πολύ που δεν θα επιστρέψετε ποτέ ξανά στο χαβιάρι κολοκυθιού που έχετε αγοράσει από το κατάστημα.

Η μαρμελάδα δαμάσκηνο κεράσι που προτείνεται σε αυτή τη συνταγή δεν είναι κολλώδης, έχει πηχτή σύσταση και έχει μια ελαφριά ξινίλα. Το κάρδαμο προσθέτει αρχοντιά στην παρασκευή και δίνει ένα ευχάριστο, διακριτικό άρωμα. Αν έχετε γλυκό δόντι, τότε όταν φτιάχνετε μαρμελάδα, πρέπει απλώς να προσθέσετε λίγη περισσότερη ζάχαρη.

Αντί για σταφίδες ή άλλα αγορασμένα αποξηραμένα φρούτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σπιτικά αποξηραμένα κεράσια. Φτιάχνοντάς τα μόνοι σας στο σπίτι, θα είστε 100% σίγουροι ότι είναι απολύτως φυσικά, υγιεινά και νόστιμα. Τέτοια λιασμένα κεράσια διατηρούνται πολύ καλά εάν στεγνώσουν σωστά και προετοιμαστούν για αποθήκευση.

Αυτή τη φορά προτείνω να μαγειρέψουμε μαζί μου ντομάτες τουρσί με σκόρδο. Αυτό το παρασκεύασμα αποδεικνύεται πολύ αρωματικό και νόστιμο. Η προτεινόμενη μέθοδος κονσερβοποίησης είναι απλή και γρήγορη, γιατί τουρσί ντομάτες για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση.

Τώρα είμαστε στην εποχή των μπλε δαμάσκηνων. Βρίσκονται στη μέση φάση ωρίμανσης, όχι πολύ μαλακά ακόμα. Η μαρμελάδα που ετοιμάζεται για το χειμώνα από τέτοια δαμάσκηνα θα έρθει με ολόκληρες φέτες.

Αυτή η νόστιμη σπιτική μαρμελάδα αχλάδι και λεμόνι είναι επίσης πολύ όμορφη: ελαστικές φέτες σε ένα διάφανο χρυσαφένιο σιρόπι.

Τα σύκα, ή οι συκιές, είναι απλά υπέροχα υγιή φρούτα. Αν τρώγεται φρέσκο, έχει μια μαγική επίδραση στον καρδιακό μυ.

Η μαρμελάδα ιπποφαές δεν είναι μόνο πολύ υγιεινή, αλλά φαίνεται και πολύ όμορφη: κίτρινα μούρα σε ένα κεχριμπαρένιο σιρόπι.

Το αχλάδι είναι ένα φρούτο με χαρακτήρα. Είτε είναι άγουρο και σκληρό σαν πέτρα, είτε όταν ωριμάσει αρχίζει να χαλάει αμέσως. Και είναι δύσκολο να προετοιμάσετε αχλάδια για το χειμώνα· πολύ συχνά τα βάζα με παρασκευάσματα "εκρήγνυνται".

Ανά πάσα στιγμή, στα γλέντια σερβίρονταν καυτερές σάλτσες με κρέας. Η Adjika, ένα ζεστό καρύκευμα της Αμπχαζίας, κατέλαβε μια ιδιαίτερη θέση μεταξύ τους. Η κοφτερή, πικάντικη γεύση του δεν θα αφήσει κανέναν γκουρμέ αδιάφορο. Προσφέρω τη δοκιμασμένη συνταγή μου. Του δώσαμε ένα κατάλληλο όνομα - Φλογεροί χαιρετισμοί.

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, η οικογένειά μου φτιάχνει γρήγορη μαρμελάδα βατόμουρο χωρίς να μαγειρεύει εδώ και δεκαετίες. Κατά τη γνώμη μου, η συνταγή είναι απολύτως τέλεια.Η ακατέργαστη μαρμελάδα βατόμουρο αποδεικνύεται απίστευτα αρωματική - μυρίζει και έχει γεύση σαν ένα πραγματικό φρέσκο ​​μούρο. Και το εκπληκτικό ρουμπινί χρώμα παραμένει λαμπερό και ζουμερό.

Από τα μέσα του καλοκαιριού έρχεται μια εποχή που υπάρχει πληθώρα πιπεριών. Από αυτό παρασκευάζεται μια ποικιλία χειμερινών παρασκευασμάτων. Στο τέλος της σεζόν, όταν έχουν ήδη γίνει σαλάτες, άτζικας και κάθε λογής μαρινάδα, ετοιμάζω παγωμένες πιπεριές.

Στις μέρες μας, τα καταστήματα προσφέρουν μια μεγάλη ποικιλία από αλκοολούχα ποτά, όπως λένε, για κάθε γούστο και προϋπολογισμό. Τι πιο νόστιμο όμως από το σπιτικό λικέρ από μούρα ή φρούτα φτιαγμένο με τα χέρια σας; Κατά την παράδοση, το καλοκαίρι ετοιμάζω διάφορα είδη τέτοιων βάμματα, λικέρ και λικέρ για το νοικοκυριό μου.

Αν αγαπάτε τα πικάντικα φαγητά όσο κι εγώ, τότε φροντίστε να δοκιμάσετε να φτιάξετε adjika σύμφωνα με τη συνταγή μου. Βρήκα αυτή την εκδοχή της πολύ αγαπημένης πικάντικης σάλτσας λαχανικών εντελώς τυχαία πριν από αρκετά χρόνια.

Τα λευκά μήλα γέμισης παρουσίασαν υψηλές αποδόσεις φέτος.Αυτό επέτρεψε στις νοικοκυρές να επεκτείνουν τη γκάμα των παρασκευασμάτων που παρασκευάζονται για το χειμώνα και να τις κάνουν πιο διαφορετικές. Αυτή τη φορά ετοίμασα μια νέα και ασυνήθιστη μαρμελάδα από White filling apples με μαύρη σταφίδα, κανέλα και κακάο.