Μαρμελάδα δαμάσκηνο

Ο Σεπτέμβριος είναι η εποχή της συγκομιδής πολλών φρούτων και τα δαμάσκηνα βρίσκονται στο επίκεντρο αυτό το μήνα. Οι νοικοκυρές τα χρησιμοποιούν για να ετοιμάσουν κομπόστες, κονσέρβες και φυσικά μαρμελάδα. Κάθε δαμάσκηνο, ακόμα και υπερώριμο, είναι κατάλληλο για μαρμελάδα. Παρεμπιπτόντως, από πολύ ώριμα φρούτα η προετοιμασία θα αποδειχθεί ακόμα πιο νόστιμη.

Οι καρποί διαφορετικών τύπων δαμάσκηνων περιέχουν βιταμίνη P, η οποία είναι γνωστό ότι ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία. Και η γεύση του υβριδίου του sloe και του cherry plum είναι πολύ ευχάριστη. Η βιταμίνη P δεν καταστρέφεται κατά το μαγείρεμα. Διατηρείται τέλεια κατά την επεξεργασία. Προσπαθώ πάντα να ετοιμάζω μαρμελάδα δαμάσκηνο για το χειμώνα.

Τα δαμάσκηνα περιέχουν πολλές βιταμίνες και μέταλλα, ομαλοποιούν την πέψη και απομακρύνουν τις τοξίνες από το σώμα. Είναι πολύ νόστιμα και υγιεινά. Είναι κρίμα που η συγκομιδή δαμάσκηνων δεν διαρκεί πολύ. Η εποχή των δαμάσκηνων διαρκεί μόνο ένα μήνα - από τα τέλη Αυγούστου έως τα τέλη Σεπτεμβρίου. Τα φρέσκα δαμάσκηνα έχουν μικρή αποθήκευση. Επομένως, αξίζει να μάθετε πώς να προετοιμάσετε αυτό το υγιεινό και νόστιμο μούρο για το χειμώνα. Και αυτό μπορεί να γίνει με διάφορους τρόπους.

Για να φτιάξετε νόστιμη μαρμελάδα δαμάσκηνο, ετοιμάστε τα φρούτα που έχουν φτάσει στον υψηλότερο βαθμό ωρίμανσης. Αφαιρέστε τα σάπια και κατεστραμμένα μέρη. Η ποσότητα ζάχαρης που προστίθεται κατά το μαγείρεμα του προϊόντος εξαρτάται αποκλειστικά από τις γευστικές σας προτιμήσεις, την περιεκτικότητα σε ζάχαρη και τον τύπο του δαμάσκηνου.