Αλατισμένο σκόρδο
Πώς να αλατίσετε ολόκληρα κεφάλια σκόρδου για το χειμώνα
Το αλατισμένο σκόρδο, σε αντίθεση με το τουρσί, διατηρεί τις ιδιότητές του σχεδόν όπως το φρέσκο σκόρδο. Η μόνη διαφορά είναι ότι μπορείτε να το φάτε έτσι ακριβώς. Καλύτερα να αλατίσουμε το σκόρδο όταν είναι σε μέτρια ωρίμανση και το φλοιό του είναι ακόμα μαλακό. Τα κεφάλια σκόρδου, ή οι σκελίδες, αλατίζονται χρησιμοποιώντας διάφορα μπαχαρικά. Αυτά τα μπαχαρικά αλλάζουν ελαφρώς το χρώμα των κεφαλιών και τη γεύση τους. Μπορείτε να δοκιμάσετε να παστώσετε σκόρδο σε διαφορετικά βάζα σύμφωνα με διαφορετικές συνταγές και στη συνέχεια να πάρετε μια πολύχρωμη ποικιλία.
Αλατισμένα βέλη σκόρδου για το χειμώνα - πώς να αλατίσετε βέλη σκόρδου στο σπίτι.
Συχνά, όταν οι βλαστοί σκόρδου κόβονται στις αρχές του καλοκαιριού, απλώς πετιούνται, χωρίς να συνειδητοποιούν ότι θα κάνουν μια νόστιμη, αλμυρή σπιτική προετοιμασία για το χειμώνα. Για να παρασκευάσετε βλαστούς σκόρδου τουρσί ή αλατισμένους, είναι κατάλληλοι πράσινοι βλαστοί, σε 2-3 κύκλους, όχι ακόμη χοντροκομμένοι, χωρίς αισθητές ίνες μέσα.
Κατηγορίες
- Στο δικό του χυμό (39)
- Μανιτάρια για το χειμώνα (58)
- Πάγωμα (137)
- Τρόπος αποθήκευσης (154)
Τοξίδευση (228)
- Κρέας για μελλοντική χρήση (138)
- Σε μια σημείωση (20)
- Ποτά (213)
- Διάφορα (136)
- Ψάρια για μελλοντική χρήση (80)
- Σαλάτες (151)
- Γλυκά παρασκευάσματα (634)
- Παστοποίηση-ζύμωση (166)
- Σάλτσες (59)
- Ξήρανση (141)
