Αλατισμένος σολομός

Όπως οι περισσότεροι σολομοί, έτσι και ο σολομός coho είναι το πιο πολύτιμο και νόστιμο ψάρι. Ο ευκολότερος τρόπος για να χρησιμοποιήσετε όλη την πολύτιμη γεύση και τα θρεπτικά συστατικά είναι να αλατίσετε τον σολομό coho. Μπορείτε να αλατίσετε όχι μόνο φρέσκα ψάρια, αλλά και μετά την κατάψυξη. Άλλωστε, αυτός είναι ένας βόρειος κάτοικος, και φτάνει στα ράφια των καταστημάτων μας παγωμένος, όχι παγωμένος.

Όταν αλατίζετε την πέστροφα, πρέπει να λάβετε υπόψη αρκετούς παράγοντες. Η πέστροφα μπορεί να είναι ποταμίσια και θάλασσα, φρέσκια και κατεψυγμένη, ηλικιωμένη και νέα, και με βάση αυτούς τους παράγοντες, χρησιμοποιούν τη δική τους μέθοδο αλατίσματος και το δικό τους σύνολο μπαχαρικών.

Παρά το γεγονός ότι η πέστροφα είναι ψάρι του ποταμού, ανήκει στην οικογένεια των σολομών.Αυτό σημαίνει ότι το κρέας αυτού του ψαριού, καθώς και το χαβιάρι του, είναι ένα πολύτιμο προϊόν. Μπορείτε να αλατίσετε το χαβιάρι πέστροφας με τα χέρια σας, και αυτό μπορεί να γίνει πολύ γρήγορα και η γρήγορη μέθοδος αλατίσματος είναι ιδιαίτερα καλή.

Πολλές νοικοκυρές θέλουν να βάλουν τα πιο νόστιμα πράγματα στο γιορτινό τραπέζι. Κατά κανόνα, αυτό είναι και το πιο ακριβό πιάτο. Ο παστός σολομός είναι εδώ και καιρό μια λιχουδιά και ένα επιθυμητό πιάτο στο τραπέζι μας, αλλά η τιμή δεν είναι καθόλου ευχάριστη. Μπορείτε να κάνετε οικονομία στην αγορά σας και να κάνετε τουρσί μόνοι σας τον σολομό.

Το Grayling ανήκει στην οικογένεια του σολομού και έχει το ίδιο τρυφερό κρέας με τους άλλους εκπροσώπους του. Ο βιότοπος του γκριζαρίσματος είναι οι βόρειες περιοχές, με πεντακάθαρα και παγωμένα ποτάμια. Υπάρχουν πολλές χρήσεις για το γκρέιλινγκ στη μαγειρική, αλλά η αγαπημένη μου είναι το αλάτισμα του γκρέιινγκ ακριβώς στην όχθη του ποταμού.

Το Nelma ανήκει στην οικογένεια του σολομού, πράγμα που σημαίνει ότι οι αρχάριοι θα πρέπει να εξετάσουν προσεκτικά τι μπορεί να παρασκευαστεί από αυτό για να μην χαλάσει το προϊόν. Λόγω του αρκετά λιπαρού κρέατος, το nelma πρέπει να μαγειρευτεί πολύ γρήγορα, διαφορετικά το κρέας θα γίνει πικρό από την πολύ γρήγορη οξείδωση. Είναι καλύτερα να χωρίσετε τα ψάρια σε μέρη και να μαγειρέψετε τη νέλμα με διαφορετικούς τρόπους. Ο ευκολότερος τρόπος για να ετοιμάσετε ελαφρά αλατισμένη νέλμα.

Το αυγοτάραχο σολομού είναι πολύ πολύτιμο προϊόν για να τηγανιστεί.Η μακροχρόνια θερμική επεξεργασία για τέτοια προϊόντα είναι εξαιρετικά ανεπιθύμητη, αλλά δεν πρέπει να τα τρώτε ούτε ωμά. Για να κάνετε το χαβιάρι σολομού βρώσιμο και ταυτόχρονα να εξασφαλίσετε τη διατήρησή του για μεγάλο χρονικό διάστημα, θα πρέπει να ξέρετε πώς να αλατίζετε το χαβιάρι σολομού. Ανάλογα με το πώς πήρατε το χαβιάρι, επιλέγεται η μέθοδος αλατίσματος.