Σάλτσα δαμάσκηνου

Η πικάντικη και πικάντικη σάλτσα δαμάσκηνου ταιριάζει πολύ με κρέας, ψάρι, λαχανικά και ζυμαρικά. Ταυτόχρονα, όχι μόνο βελτιώνει ή μεταμορφώνει τη γεύση των βασικών συστατικών του πιάτου, αλλά έχει και τεράστια οφέλη για την υγεία - άλλωστε είναι μια από τις πιο νόστιμες και υγιεινές σάλτσες.

Η Γεωργία αγαπά όχι μόνο το κρέας, αλλά και τις αρωματικές, πικάντικες σάλτσες, τα adjika και τα καρυκεύματα. Θέλω να μοιραστώ το εύρημα μου φέτος - μια συνταγή για την παρασκευή γεωργιανών καρυκευμάτων Tkemali. Αυτή είναι μια απλή, γρήγορη συνταγή για την προετοιμασία βιταμινών για το χειμώνα από δαμάσκηνα και πιπεριές.

Αν δεν ξέρετε τι να φτιάξετε από δαμάσκηνα για το χειμώνα, προτείνω να ετοιμάσετε αυτή τη σάλτσα από μήλα και δαμάσκηνα. Η συνταγή σίγουρα θα γίνει η αγαπημένη σας.Αλλά μόνο προετοιμάζοντάς το μόνοι σας στο σπίτι θα μπορέσετε να εκτιμήσετε έναν τόσο αρμονικό συνδυασμό όλων των προϊόντων που περιλαμβάνονται σε αυτό.

Το δαμάσκηνο είναι ένα φρούτο που εκτός από γλυκά παρασκευάσματα παράγει και ένα νόστιμο αλμυρό καρύκευμα. Συχνά ονομάζεται επίσης γεωργιανό καρύκευμα - αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι μεταξύ των λαών του Καυκάσου, από όλα τα φρούτα, ως αποτέλεσμα της μαγειρικής μαγείας και του συνδυασμού φαινομενικά ασυμβίβαστων προϊόντων, παίρνουν πάντα ένα νόστιμο πικάντικο καρύκευμα για το κρέας . Θα πρέπει να σημειωθεί ότι αυτή η σπιτική συνταγή είναι τέλεια για ζυμαρικά, πίτσα, ακόμη και κανονικά δημητριακά. Ο χειμώνας είναι μακρύς, όλα γίνονται βαρετά και σας επιτρέπει να προσθέσετε ποικιλία γεύσης σε συνηθισμένα και φαινομενικά βαρετά πιάτα.

Η σάλτσα δαμάσκηνου έχει περισσότερες από μία συνταγές. Τέτοιες σάλτσες είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς στους λαούς του Καυκάσου. Αυτό είναι κατανοητό! Εξάλλου, τα κονσερβοποιημένα δαμάσκηνα διατηρούν βιταμίνες, μακροστοιχεία και μικροστοιχεία, αυξάνοντας έτσι την αντοχή στο στρες. Πιθανώς, η δημοτικότητα των σαλτσών δαμάσκηνου παίζει σημαντικό ρόλο στο γεγονός ότι στον Καύκασο υπάρχουν τόσα πολλά μακρά συκώτια με εξαιρετική υγεία.