Τοματοχυμος

Αυτή η συνταγή για παχύρρευστο χυμό ντομάτας είναι εύκολη στην προετοιμασία και απλά απαραίτητη το χειμώνα, όταν θέλετε πραγματικά φρέσκα, αρωματικά λαχανικά. Σε αντίθεση με άλλα παρασκευάσματα, ο φυσικός χυμός με πολτό δεν απαιτεί καρυκεύματα και μπαχαρικά.

Οι χειμερινές μου προετοιμασίες δεν χρειάζονται πολύ χρόνο, αλλά βοηθούν τέλεια το χειμώνα να αντιμετωπίσω την ανεπάρκεια βιταμινών και να διαφοροποιήσω το μενού. Και αυτή η απλή συνταγή για το μαγείρεμα της ντομάτας στο δικό τους χυμό είναι μια εξαιρετική επιβεβαίωση αυτού. Γίνεται γρήγορο, φθηνό και νόστιμο!

Το χειμώνα, τόσο συχνά μας λείπει η ζεστασιά, ο ήλιος και οι βιταμίνες.Αυτή τη σκληρή περίοδο του χρόνου, ένα απλό ποτήρι νόστιμος χυμός ντομάτας με πελτέ θα αναπληρώσει την ανεπάρκεια βιταμινών, θα μας φτιάξει τη διάθεση, θυμίζοντάς μας το ζεστό, ευγενικό και γενναιόδωρο καλοκαίρι που είναι ήδη κοντά.

Με την πρώτη ματιά, μπορεί να φαίνεται ότι η παρασκευή χυμού από ντομάτες είναι μια πολύ απλή εργασία, αλλά όχι μόνο πρέπει να διατηρηθεί για πολλούς μήνες, αλλά και όλες οι ευεργετικές ουσίες που περιέχει πρέπει να διατηρηθούν. Επομένως, μια αποδεδειγμένη παλιά συνταγή από τη γιαγιά μου, με φωτογραφίες που τραβήχτηκαν βήμα-βήμα, έρχεται πάντα στη διάσωση.

Ο χυμός ντομάτας από κίτρινες ντομάτες έχει πιο ήπια γεύση. Είναι λιγότερο ξινό και πιο γευστικό, και αν στα παιδιά σας δεν αρέσει ο χυμός κόκκινης ντομάτας, φτιάξτε χυμό από κίτρινες ντομάτες και φυλάξτε τον για το χειμώνα.

Η ντομάτα είναι ένα μοναδικό μούρο που διατηρεί τις ευεργετικές του ιδιότητες ακόμα και μετά από θερμική επεξεργασία. Οι επεξεργασμένες ντομάτες στο σπίτι είναι μια ανεκτίμητη αποθήκη βιταμινών C, PP, B1. Η σπιτική συνταγή είναι απλή και ο αριθμός των υλικών ελάχιστος. Υπάρχουν μόνο δύο από αυτά - αλάτι και ντομάτες.

Σε αυτή τη συνταγή θέλω να σας πω πώς να φτιάξετε χυμό ντομάτας με πελτέ στο σπίτι, ο οποίος δεν μπορεί να συγκριθεί με τον χυμό που λαμβάνεται περνώντας τις ντομάτες από έναν αποχυμωτή. Μόνο ο χυμός στύβεται από τον αποχυμωτή και ο πολτός παραμένει μαζί με τις φλούδες και πετιέται.

Πιστεύεται ότι η προετοιμασία του χυμού ντομάτας στο σπίτι είναι μια μακρά και εντατική διαδικασία. Έτσι είναι αν το μαγειρέψεις με τον παραδοσιακό τρόπο, ας πούμε, σύμφωνα με την κλασική συνταγή. Σας προσφέρω μια απλή συνταγή· μπορείτε να ετοιμάσετε πολύ γρήγορα νόστιμο σπιτικό χυμό ντομάτας.