Μαρμελάδα βερίκοκο

Από ώριμα, απαλά βερίκοκα λαμπερού πορτοκαλί χρώματος μπορείτε να ετοιμάσετε μια ορεκτική και αρωματική μαρμελάδα. Το αποκορύφωμα της σπιτικής μου συνταγής είναι η ωραία απαλή σύσταση της μαρμελάδας. Στο τελικό προϊόν δεν θα δείτε φλούδες βερίκοκου ή χονδροειδείς φλέβες, μόνο μια λεπτή παχιά μάζα πορτοκαλιού.

Προσφέρω στις νοικοκυρές μια απλή σπιτική συνταγή για το πώς να ετοιμάσετε αρωματική και νόστιμη μαρμελάδα βερίκοκο σε φέτες ή, πιο συγκεκριμένα, ολόκληρα μισά για το χειμώνα. Η διαδικασία παρασκευής της μαρμελάδας είναι μακρά, αλλά εξαιρετικά απλή.

Η μαρμελάδα κεχριμπαρένιο βερίκοκο με κουκούτσι είναι η πιο αγαπημένη μαρμελάδα στην οικογένειά μας. Το μαγειρεύουμε κάθε χρόνο σε μεγάλες ποσότητες. Κρατάμε μέρος από αυτό για τον εαυτό μας και επίσης το δίνουμε σε οικογένεια και φίλους.

Μερικοί αποκαλούν τους καρπούς των άγριων βερίκοκων βερίκοκα. Είναι πάντα πολύ μικρά και είναι πολύ δύσκολο να τα βάζεις. Αυτό όμως είναι λίγο διαφορετικό. Το Uryuk δεν είναι μια ιδιαίτερη ποικιλία βερίκοκου, αλλά οποιαδήποτε αποξηραμένα βερίκοκα με κουκούτσια. Τις περισσότερες φορές, η κομπόστα παρασκευάζεται από βερίκοκα, αλλά η μαρμελάδα βερίκοκο αποδεικνύεται επίσης πολύ νόστιμη. Διαφέρει κάπως από τη μαρμελάδα από φρέσκα βερίκοκα, αλλά μόνο προς το καλύτερο. Είναι πιο πλούσιο, πιο αρωματικό, αν και πιο σκούρο κεχριμπαρένιο χρώμα.

Η Ζερδέλα ανήκει στις μικρόκαρπες αγριοβερίκοκες. Είναι κατώτερα από τους καλλιεργούμενους συγγενείς τους σε μέγεθος, αλλά ανώτερα από αυτούς σε γεύση και απόδοση.

Αυτή η απλή συνταγή για την παρασκευή μαρμελάδας βερίκοκου σας επιτρέπει να διατηρήσετε τις μέγιστες ευεργετικές ιδιότητες αυτού του φρούτου. Ακόμα κι αν τα βερίκοκα δεν διατηρηθούν ολόκληρα, αυτή η προετοιμασία θα σας επιτρέψει να φτιάξετε μια ευπαρουσίαστη, νόστιμη και υγιεινή μαρμελάδα από αυτά.

Τα βερίκοκα είναι ένα κοινό φρούτο στην περιοχή μας και κάθε οικογένεια έχει μια χαρακτηριστική συνταγή για μαρμελάδα βερίκοκο. Αυτή την ασυνήθιστη παλιά οικογενειακή συνταγή μου τη δίδαξε η μητέρα μου και η γιαγιά της. Είναι αρκετά απλό και ελαφρύ, αλλά το χειμώνα μπορείτε να το απολαύσετε μόνοι σας και να περιποιηθείτε τους καλεσμένους σας με αρωματική μαρμελάδα βερίκοκο.