Κατάψυξη λαχανικών

Τα συστατικά των κατεψυγμένων μεξικανικών μικτών λαχανικών που πωλούνται στα καταστήματα είναι γενικά τα ίδια. Αλλά όταν φτιάχνετε κατεψυγμένα λαχανικά στο σπίτι, γιατί να μην πειραματιστείτε;! Έτσι, όταν ετοιμάζετε λαχανικά για το χειμώνα, μπορείτε να προσθέσετε κολοκυθάκια αντί για πράσινα φασόλια.

Δεν είναι μυστικό ότι οι πιο νόστιμες ντομάτες βρίσκονται στην εποχή της ωρίμανσης. Η αγορά χειμωνιάτικων ντοματών είναι εντελώς άχρηστη, γιατί δεν έχουν πλούσια γεύση και άρωμα. Ο ευκολότερος τρόπος για να διατηρήσετε τις ντομάτες για το μαγείρεμα οποιουδήποτε πιάτου είναι να τις καταψύξετε.

Ο πουρές ντομάτας ή ο πελτέ ντομάτας δεν χρησιμοποιούνται παρά μόνο για την παρασκευή γλυκών, και αυτό δεν είναι γεγονός! Ένα τόσο δημοφιλές προϊόν μπορεί, φυσικά, να αγοραστεί σε ένα κατάστημα, αλλά προσωπικά δεν μου αρέσει η σιδηρούχα γεύση της ντομάτας από κονσέρβες, η πικρία και η υπερβολική αλμύρα των κονσερβοποιημένων τροφίμων σε ποτήρι, καθώς και οι επιγραφές στη συσκευασία . Εκεί, αν πάρετε ένα μεγεθυντικό φακό και μπορείτε να διαβάσετε την εξαιρετικά μικρή εκτύπωση, υπάρχει ειλικρινά μια ολόκληρη λίστα σταθεροποιητών, γαλακτωματοποιητών, ρυθμιστών οξύτητας, συντηρητικών και άλλων χημικών ουσιών που δεν είναι συμβατές με τη ζωή που χρησιμοποιούνται στη διαδικασία προετοιμασίας.

Η κύρια δυσκολία στην αποθήκευση των ραπανιών είναι ότι όταν καταψύχονται σε κανονική κατάψυξη, όπου η τυπική θερμοκρασία είναι -18 έως -24 °C, το νερό που περιέχεται στα ραπανάκια μετατρέπεται σε κρυστάλλους που σκάνε τα φρούτα. Και κατά την απόψυξη, το ραπανάκι απλά θα στραγγίσει, αφήνοντας μια λακκούβα με νερό και ένα χαλαρό πανί.

Το κινέζικο λάχανο είναι πολύ ακριβό το χειμώνα, επομένως είναι λογικό να το παρασκευάζετε κατά τη διάρκεια της σεζόν, όταν οι τιμές είναι ακόμα το καλοκαίρι, και είναι αρκετά λογικές.

Πριν από περίπου 100 χρόνια, τα γογγύλια ήταν σχεδόν το κύριο πιάτο στο τραπέζι, αλλά τώρα είναι σχεδόν εξωτικά. Και εντελώς μάταια.Άλλωστε, τα γογγύλια περιέχουν τη μέγιστη ποσότητα στοιχείων με αντικαρκινικές ιδιότητες και εύπεπτους πολυσακχαρίτες, που είναι απαραίτητοι στη διατροφή. Η κατάψυξη γογγύλων για όλο το χρόνο είναι πολύ εύκολη, πιο εύκολη από τα γογγύλια στον ατμό.

Το κολοκυθάκι χρησιμοποιείται σε πολλά πιάτα. Τα κολοκυθάκια όμως είναι εποχιακό λαχανικό και για βρεφικές τροφές χρειάζονται όλο το χρόνο. Μπορούν τα κολοκυθάκια να καταψυχθούν για παιδικές τροφές;

Η ρίζα του χρένου χρησιμοποιείται για την παρασκευή διαφόρων καυτερών σάλτσων και κρύων ορεκτικών και τα φύλλα χρένου χρησιμοποιούνται στην οικιακή κονσερβοποίηση. Τα οφέλη αυτού του φυτού είναι αναμφισβήτητα, επομένως οι νοικοκυρές έχουν συχνά την ερώτηση: "Είναι δυνατόν να παγώσει το χρένο;" Θα μάθετε μια λεπτομερή απάντηση σε αυτή την ερώτηση διαβάζοντας το άρθρο μας.

Όλο και περισσότερες νοικοκυρές άρχισαν να χρησιμοποιούν τζίντζερ στις κουζίνες τους. Μερικοί άνθρωποι καρυκεύουν τα μαγειρικά τους αριστουργήματα με αυτό, άλλοι χάνουν βάρος με τη βοήθεια της ρίζας τζίντζερ, άλλοι υποβάλλονται σε θεραπεία. Ανεξάρτητα από το πώς χρησιμοποιείτε το τζίντζερ, πρέπει να το αποθηκεύσετε σωστά για να διατηρήσετε όσο το δυνατόν περισσότερο τις ευεργετικές του ιδιότητες και να μην στεναχωριέστε που η ρίζα έχει μαραθεί ή σαπίσει. Θα μιλήσουμε για το αν μπορεί να καταψυχθεί και πώς να το κάνουμε σωστά σε αυτό το άρθρο.

Είναι δυνατόν να παγώσει το λάχανο; Φυσικά ναι, αλλά τα διάφορα είδη λάχανου διαφέρουν μεταξύ τους όχι μόνο ως προς το σχήμα, αλλά και ως προς τον σκοπό, και επομένως πρέπει να καταψύχονται με διαφορετικούς τρόπους. Διαβάστε παρακάτω πώς να το κάνετε σωστά στο σπίτι.

Κάθε μητέρα θέλει να ταΐσει το παιδί της με θρεπτική τροφή, ώστε το μωρό να λαμβάνει όλες τις απαραίτητες βιταμίνες και μικροστοιχεία. Το καλοκαίρι αυτό είναι εύκολο να το κάνετε, υπάρχουν πολλά φρέσκα λαχανικά και φρούτα, αλλά το χειμώνα πρέπει να βρείτε εναλλακτικές επιλογές. Ένας μεγάλος αριθμός κατασκευαστών προσφέρει μια μεγάλη γκάμα έτοιμων πουρέ για μωρά, αλλά είναι καλοί; Άλλωστε, δεν γνωρίζουμε ακριβώς τι είναι στη σύνθεσή τους ή αν ακολουθείται σωστά η τεχνολογία παρασκευής και αποθήκευσης προϊόντων. Και ακόμα κι αν όλα είναι καλά εκεί, τότε ένας τέτοιος πουρές αποτελείται όχι μόνο από λαχανικά και φρούτα, αλλά τουλάχιστον ζάχαρη και πηκτικά προστίθενται εκεί. Οπότε τι θα έπρεπε να κάνουμε? Η απάντηση είναι απλή - φτιάξτε τον δικό σας πουρέ και φυλάξτε τον στην κατάψυξη.
Μπορείτε να καταψύξετε απολύτως οποιοδήποτε φρούτο, λαχανικό ή ακόμα και κρέας που μπορεί να φάει το παιδί σας ως πουρέ.

Είναι παγωμένα τα κρεμμύδια στην κατάψυξη για το χειμώνα; Η απάντηση, φυσικά, είναι ναι.Αλλά τι είδους κρεμμύδια μπορούν να καταψυχθούν: πράσινα ή κρεμμύδια; Οποιοδήποτε κρεμμύδι μπορεί να καταψυχθεί, αλλά είναι προτιμότερο να καταψύξετε τα φρέσκα κρεμμύδια, καθώς τα κρεμμύδια πωλούνται όλο το χρόνο και δεν τρομάζουν με την τιμή τους τους χειμερινούς μήνες. Σήμερα προτείνω να μιλήσουμε για τρόπους κατάψυξης διαφόρων τύπων κρεμμυδιών.

Το μπρόκολο είναι στενός συγγενής του κουνουπιδιού. Αυτό το λαχανικό έχει πολύ πολύτιμες ιδιότητες, επομένως πρέπει απλώς να διατηρηθεί κατεψυγμένο για το χειμώνα. Θα μάθετε για όλες τις περιπλοκές της κατάψυξης του μπρόκολου στο σπίτι από αυτό το άρθρο.

Όποιος έχει αγοράσει ποτέ κατεψυγμένες πατάτες στην αγορά ξέρει ότι είναι μια μη βρώσιμη μαλακή ουσία με μια αποκρουστική γλυκιά γεύση. Είναι αδύνατο να διορθωθεί αυτή η γεύση και οι πατάτες πρέπει να πεταχτούν. Αλλά αγοράζουμε κατεψυγμένα σετ σούπας στο σούπερ μάρκετ που περιέχουν πατάτες και δεν έχουν καμία επίγευση. Ποιο είναι λοιπόν το μυστικό του πώς να καταψύξετε σωστά τις πατάτες; Υπάρχει ένα μυστικό και θα το αποκαλύψουμε τώρα.

Σήμερα θέλω να σας πω για όλους τους τρόπους κατάψυξης του σκόρδου. "Είναι δυνατόν να παγώσει το σκόρδο;" - εσύ ρωτάς. Φυσικά μπορείτε να! Το κατεψυγμένο σκόρδο αποθηκεύεται τέλεια στην κατάψυξη, ενώ διατηρεί τη γεύση, το άρωμα και τις ευεργετικές του ιδιότητες.

Είναι κατεψυγμένα τα αγγούρια; Αυτή η ερώτηση ανησυχεί όλο και περισσότερους ανθρώπους τελευταία. Η απάντηση είναι σαφής - είναι δυνατό και απαραίτητο! Αυτό το άρθρο παρουσιάζει 6 τρόπους για να καταψύξετε σωστά φρέσκα και τουρσί αγγουράκια.

Το καλαμπόκι είναι ένα φυτό που λατρεύει ο άνθρωπος από την αρχαιότητα. Οι Αζτέκοι γνώριζαν επίσης για τις ευεργετικές ιδιότητες αυτού του πολιτισμού και τον χρησιμοποιούσαν ενεργά στη μαγειρική. Το καλαμπόκι δεν έχει χάσει τη δημοτικότητά του ακόμη και τώρα. Στα γεωγραφικά πλάτη μας αυτό είναι ένα εποχιακό λαχανικό, αλλά θέλετε πραγματικά να περιποιηθείτε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με καλαμπόκι το χειμώνα. Αυτή η ιδέα είναι εύκολο να εφαρμοστεί, αλλά για να το κάνετε αυτό, απλά πρέπει να καταψύξετε το λαχανικό.

Το κουνουπίδι είναι ένα πολύτιμο λαχανικό, πλούσιο σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες. Για να διατηρήσετε τις σγουρές ταξιανθίες για το χειμώνα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον καταψύκτη. Το σωστά κατεψυγμένο κουνουπίδι διατηρεί τις περισσότερες από τις βιταμίνες και τα μικροστοιχεία του. Θα μάθετε όλες τις περιπλοκές της διαδικασίας κατάψυξης, καθώς και πώς να παγώσετε το κουνουπίδι για ένα παιδί, από αυτό το άρθρο.

Κατά τους χειμερινούς μήνες, πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν ανάμεικτα λαχανικά που αγοράζονται από το κατάστημα για να φτιάξουν μαγειρευτά ή λαχανόσουπα στο σπίτι.Σήμερα θέλω να σας προσφέρω μια συνταγή για την κατάψυξη λαχανικών για μαγειρευτά για το χειμώνα στο σπίτι.

Πρόσφατα, οι νοικοκυρές αναζητούν όλο και περισσότερο πληροφορίες στο Διαδίκτυο σχετικά με το αν είναι δυνατόν να παγώσουν τα παντζάρια για το χειμώνα. Η απάντηση είναι ξεκάθαρη - τα παντζάρια μπορούν και πρέπει να καταψυχθούν! Πρώτον, θα εξοικονομήσετε χρόνο όταν ετοιμάζετε πιάτα με αυτό το λαχανικό το χειμώνα, δεύτερον, θα σώσει τη συγκομιδή από την πρόωρη αλλοίωση και, τρίτον, είναι πολύ κερδοφόρο και βολικό.