Βασιλική μαρμελάδα φραγκοστάφυλο με ξηρούς καρπούς - μια απλή συνταγή

Αυτό δίνει την κατανάλωση τσαγιού λίγο ενθουσιασμό, ένα παιχνίδι «τυχερός ή άτυχος». 😉 Αυτό το είδος μαρμελάδας φραγκοστάφυλου με ξηρούς καρπούς ονομάζεται βασιλικό, αλλά επειδή δεν έχουν όλα τα μούρα το δικό τους παξιμάδι, είναι πιο εύκολο να προετοιμαστεί. Σας προτείνω να δοκιμάσετε τη συνταγή μου με φωτογραφίες βήμα-βήμα.

Χημική ένωση:

• φραγκοστάφυλα - 1 κιλό;
• ζάχαρη - 1,1 kg;
• καρύδι - 100-200 g;
• νερό - 0,5 κουταλιές της σούπας.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα φραγκοστάφυλο με ξηρούς καρπούς

Για να ετοιμάσετε αυτή τη μαρμελάδα, θα πρέπει να επιλέξετε αρκετά σκληρά φραγκοστάφυλα στο αρχικό στάδιο της ωρίμανσης.

Πλένουμε τα φραγκοστάφυλα και κόβουμε με ψαλίδι τις ουρές και τα οπίσθια. Επιπλέον, κόβουμε λίγο ακόμα το κάτω μέρος για να βγάλουμε τους σκληρούς σπόρους.

Στη συνέχεια, από την κομμένη τρύπα με τη μύτη ενός μαχαιριού, χρησιμοποιώντας μια φουρκέτα, καθαρίζουμε τους σπόρους. Από κάθε μούρο.

Φυσικά, η αφαίρεση των οστών απαιτεί χρόνο, αλλά αυτή η δραστηριότητα μπορεί να συνδυαστεί, για παράδειγμα, με την παρακολούθηση μιας τηλεοπτικής σειράς.

Κόβουμε τα παξιμάδια όχι μεγάλα, αλλά ούτε μικρά.

Γεμίστε όσα φραγκοστάφυλα χρειάζεστε.

Το παξιμάδι πρέπει να χωράει εύκολα μέσα στο μούρο, διαφορετικά θα το αφήσει κατά το μαγείρεμα.Παρεμπιπτόντως, υπάρχουν πάντα «δολιοφθορείς». 😉

Βάζουμε τον πελτέ και τους σπόρους σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε νερό και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά. Σκουπίζουμε από σήτα.

Ρίξτε ζάχαρη στο υγρό που προκύπτει και ετοιμάστε το σιρόπι σε χαμηλή φωτιά. Αφού βράσουν, ρίχνουμε τα μούρα μέσα και ανακατεύουμε απαλά. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και σβήνουμε το αέριο.

Μην σκεπάζετε με καπάκι, αφήνετε σε θερμοκρασία δωματίου.

Μετά από 8-12 ώρες βάζουμε το μαγείρεμα να πάρει μια βράση και το σβήνουμε ξανά, αφήνουμε για άλλες 8 ώρες.

Βράζουμε για 3η φορά, μαγειρεύουμε για 5 λεπτά, βάζουμε σε αποστειρωμένα βάζα. Φυλάσσεται σε δροσερό μέρος.

Και το χειμώνα, αφού ρίξετε αρωματικό τσάι, ανοίξτε ένα «ρουμπίνι» ή «σμαραγδένιο» βάζο μαρμελάδας βασιλικό φραγκοστάφυλο με ξηρούς καρπούς και απολαμβάνοντας τη γεύση του, παίξτε ένα συναρπαστικό παιχνίδι «τυχερός ή άτυχος». 🙂