Το κυδώνι ολόκληρο στον χυμό του είναι μια απλή και νόστιμη παρασκευή κυδωνιού για το χειμώνα.

Πώς να μαγειρέψετε το κυδώνι στον χυμό του.

Τοποθετήστε ολόκληρα έτοιμα φρούτα σε καθαρά βάζα ή άλλα δοχεία.

Ψιλοκομμένο - προσθέστε μια μικρή ποσότητα (100 g ανά 1 κιλό ψιλοκομμένο κυδώνι) νερό και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.

Πιέστε το χυμό από τη μάζα που προκύπτει (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονική γάζα), αφήστε το να κρυώσει και γεμίστε τα βάζα με αυτό.

Επιπλέον, η προετοιμασία του κυδωνιού μπορεί να γίνει με δύο τρόπους.

Πρώτον: μπορείτε απλά να αφήσετε την καταπίεση, να καλύψετε τα βάζα με χαρτί και να αφήσετε το τεμάχιο εργασίας μακριά για αποθήκευση σε δροσερό, σκοτεινό μέρος. Διάβασα αυτή τη μέθοδο από ένα παλιό βιβλίο μαγειρικής. Το χρησιμοποιούσαν οι γιαγιάδες και οι προγιαγιάδες μας, αλλά δεν το έχω δοκιμάσει. Ωστόσο, αν είναι γραμμένο σε ένα τόσο παλιό βιβλίο, μάλλον λειτουργεί. Όποιος προσπαθεί να μαγειρέψει με αυτόν τον τρόπο, γράψτε για τα αποτελέσματά σας στις κριτικές. Μην είστε άπληστοι - μοιραστείτε με άλλους))

Δεύτερον: όταν ετοιμάζετε τον χυμό κυδωνιού, μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη. Ο καθένας μπορεί να επιλέξει την ποσότητα της αρεσκείας του. Εγώ για παράδειγμα βάζω 100-150 γραμμάρια. ανά λίτρο χυμού που λαμβάνεται.

Στη συνέχεια, πρέπει να γεμίσετε βάζα με ολόκληρα φρούτα με σιρόπι κυδωνιού, να τα αποστειρώσετε για 30 λεπτά, να τα τυλίγετε σε ρολό και να τα αποθηκεύετε σαν συνηθισμένη μαρμελάδα.

Ποια από τις προτεινόμενες επιλογές επιλέγετε - μόνο εσείς μπορείτε να αποφασίσετε. Το κυριότερο είναι ότι και στις δύο επιλογές θα καταλήξετε με ένα εξαιρετικό πιάτο - κυδώνι στο δικό του ζουμί, που παρασκευάζεται στο σπίτι.