Συγκομιδή κιχωρίου: μέθοδοι για την ξήρανση διαφόρων τμημάτων του φυτού στο σπίτι

Πώς και πότε να συλλέγουμε πρώτες ύλες

Η συγκομιδή των χόρτων κιχωρίου πρέπει να γίνεται σε ξηρές, ηλιόλουστες μέρες, αφού έχει εξαφανιστεί η πρωινή δροσιά. Η υπερβολική υγρασία μπορεί να οδηγήσει σε γρήγορη σήψη των πρώτων υλών και απώλεια ορισμένων ευεργετικών ουσιών.

Το πάνω μέρος του φυτού συλλέγεται κατά την περίοδο της ενεργού ανθοφορίας, από τον Ιούλιο έως τον Σεπτέμβριο. Η τομή γίνεται σε απόσταση 25 - 30 εκατοστών από την κορυφή, αφήνοντας ανέπαφα τα σκληρά στελέχη.

Οι ρίζες συλλέγονται, αντίθετα, σε συννεφιασμένες βροχερές μέρες ή τουλάχιστον αμέσως μετά από έντονες βροχοπτώσεις. Το υγρό χώμα θα διευκολύνει το σκάψιμο των ριζωμάτων.Ο χρόνος συλλογής επιλέγεται είτε στις αρχές κιόλας της άνοιξης είτε στα τέλη του φθινοπώρου, όταν πεθαίνει το πάνω μέρος του φυτού. Είναι αυτή τη στιγμή που η ρίζα κιχωρίου περιέχει τη μέγιστη ποσότητα ευεργετικών ουσιών.

Για να αφαιρέσετε σωστά το ρίζωμα από το έδαφος, θα πρέπει να κάνετε ένα κυκλικό σκάψιμο γύρω από το φυτό και στη συνέχεια να τραβήξετε προσεκτικά τη ρίζα. Χωρίς να χρησιμοποιήσετε φτυάρι, κινδυνεύετε να σκίσετε το πάνω μέρος του φυτού χωρίς να φτάσετε στο πολύτιμο φαρμακευτικό μέρος του φυτού.

Δείτε το βίντεο από το κανάλι Rodobozhie - Πώς να σκάψετε ρίζες κιχωρίου

Πώς να προετοιμάσετε το κιχώριο για στέγνωμα

Πριν από την ξήρανση, το γρασίδι ταξινομείται, αφαιρώντας τα κιτρινισμένα μέρη, τα υπολείμματα και τα φύλλα που έχουν καταστραφεί από έντομα. Οι πρώτες ύλες δεν πρέπει να πλένονται. Μπορείτε να στεγνώσετε τα πράσινα μέρη του φυτού με ολόκληρα κλαδιά ή σε θρυμματισμένη μορφή. Για να γίνει αυτό, οι μίσχοι κόβονται σε κομμάτια μήκους 3-4 εκατοστών.

Οι ρίζες, αφού αφαιρεθούν από το έδαφος, τινάζονται από το χώμα και στη συνέχεια πλένονται καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Οι μικρές πλευρικές ρίζες κόβονται πριν από την ξήρανση, αφήνοντας μόνο το κύριο πυκνό ρίζωμα.

Οι μακριές ρίζες κόβονται σταυρωτά σε μικρά κομμάτια και οι χοντρές κόβονται κατά μήκος σε πολλά κομμάτια.

Πώς να στεγνώσετε το βότανο κιχωρίου

Τα πράσινα μέρη του φυτού μπορούν να στεγνώσουν φυσικά κρεμώντας μικρά τσαμπιά σε σκοτεινό, ξηρό και καλά αεριζόμενο μέρος. Οι σοφίτες απομονωμένοι από το φως του ήλιου είναι ιδανικοί για αυτό.

Οι θρυμματισμένες πρώτες ύλες ξηραίνονται σε κόσκινα ή δίσκους. Επιπλέον, η πρώτη επιλογή για ένα δοχείο στεγνώματος είναι προτιμότερη, καθώς παρέχει στο γρασίδι καλύτερο αερισμό.

Τα δοχεία με κιχώριο τοποθετούνται μακριά από το φως, σε δωμάτια με καλή ανταλλαγή αέρα. Το γρασίδι πρέπει να ανακατεύεται και να αναμιγνύεται πολλές φορές την ημέρα, ειδικά εάν το στέγνωμα γίνεται σε παλέτες.

Ο μέσος χρόνος για το στέγνωμα του υπέργειου τμήματος του κιχωρίου στον καθαρό αέρα είναι 2 – 3 εβδομάδες.

Για να μειώσετε το χρόνο στεγνώματος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σύγχρονα ηλεκτρικά στεγνωτήρια για λαχανικά και φρούτα. Για να γίνει αυτό, οι προετοιμασμένες πρώτες ύλες απλώνονται σε ένα μικρό στρώμα σε ειδικά πλέγματα. Η θερμοκρασία της μονάδας έχει ρυθμιστεί στους 35 - 40 βαθμούς. Εάν το στεγνωτήριό σας δεν διαθέτει θερμοστάτη, τότε αυτή η μέθοδος στεγνώματος θα πρέπει να εγκαταλειφθεί. Οι αυξημένες θερμοκρασίες συμβάλλουν στην καταστροφή των ευεργετικών ουσιών στα φαρμακευτικά βότανα.

Πώς να στεγνώσετε το ρίζωμα κιχωρίου

Το θρυμματισμένο προϊόν μπορεί να στεγνώσει σε θερμοκρασία δωματίου στο σπίτι ή στον καθαρό αέρα. Ο κύριος κανόνας: μην εκθέτετε τις ρίζες στο άμεσο ηλιακό φως.

Ο χρόνος για το φυσικό στέγνωμα των ριζών είναι 10 – 14 ημέρες. Αυτό εξαρτάται κυρίως από τη θερμοκρασία και την υγρασία του περιβάλλοντος αέρα.

Μια πιο σύντομη μέθοδος στεγνώματος είναι στο φούρνο. Για να γίνει αυτό, το ρίζωμα απλώνεται σε φύλλα ψησίματος στρωμένα με χαρτί ψησίματος. Η θερμοκρασία έκθεσης έχει ρυθμιστεί στους 50 – 55 βαθμούς. Για την κυκλοφορία του αέρα, κρατήστε την πόρτα του φούρνου μισάνοιχτη. Ο χρόνος στεγνώματος των ριζών είναι 5 – 7 ώρες.

Πώς να προσδιορίσετε την ετοιμότητα του προϊόντος

Τα σωστά αποξηραμένα πράσινα μέρη του φυτού διατηρούν το φυσικό τους χρώμα. Όταν λυγίζουν, οι μίσχοι σπάνε και τα λουλούδια, όταν τρίβονται ανάμεσα στα δάχτυλα, θρυμματίζονται.

Όταν στεγνώσουν τελείως, οι ρίζες σπάνε με ένα χτύπημα όταν υποβάλλονται σε φυσική πρόσκρουση, αλλά δεν θρυμματίζονται σε σκόνη.

Δείτε το βίντεο από το κανάλι "Tops and Roots", στο οποίο ο Efimenko N.Yu., ειδικός στη βοτανοθεραπεία, θα μιλήσει για τις φαρμακευτικές ιδιότητες του κιχωρίου

Μέθοδοι αποθήκευσης ξηρού κιχωρίου

Οι αποξηραμένες πράσινες πρώτες ύλες αποθηκεύονται σε γυάλινα βάζα, χάρτινες ή πάνινες σακούλες.Η διάρκεια ζωής του βοτάνου είναι 1 έτος.

Μπορείτε να φτιάξετε πρώτα μια σκόνη από τις ρίζες χρησιμοποιώντας ένα μύλο καφέ και στη συνέχεια να τηγανίσετε ελαφρά. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να πάρετε ένα εξαιρετικό υποκατάστατο καφέ. Αυτό το προϊόν αποθηκεύεται σε γυάλινα βάζα με ερμητικά κλειστό καπάκι.

Ολόκληρες, μη τεμαχισμένες ρίζες αποθηκεύονται επίσης σε γυάλινα δοχεία, κατά προτίμηση σκούρου χρώματος. Η διάρκεια ζωής των αποξηραμένων ριζών είναι 3 χρόνια.