Γλασαρισμένη κολοκύθα στο φούρνο - γρήγορη και νόστιμη

Η απλή συνταγή μου και οι φωτογραφίες βήμα προς βήμα θα σας βοηθήσουν να ετοιμάσετε νόστιμη ζαχαρωμένη κολοκύθα στο φούρνο για το χειμώνα. Αυτή τη φορά χρησιμοποίησα ακριβώς αυτή τη μέθοδο για το στέγνωμα γλυκών λιχουδιών.

Για να προετοιμάσετε, πάρτε:

• κολοκύθα - 3-4 κιλά.
• ζάχαρη - 1,5-2 kg.
• λεμόνι - 1-2 τεμ.;
• ζάχαρη άχνη - 1-2 κουταλιές της σούπας.
• μαχαίρι;
• σμάλτο ή γυάλινο τηγάνι?
• λαδόκολλα.

Πώς να φτιάξετε ζαχαρωμένη κολοκύθα στο σπίτι

Πλένουμε και στεγνώνουμε την κολοκύθα.

Κόψτε το σε δύο με τέσσερα κομμάτια.

Με ένα μαχαίρι αφαιρούμε όλους τους σπόρους και το μαλακό μέρος που τους κρατάμε, κόβουμε σε κομμάτια πλάτους δύο με τρία εκατοστά, όπως στη φωτογραφία.

Ξεφλουδίστε αυτά τα κομμάτια.

Με ένα μαχαίρι κόβουμε μακριά κομμάτια κολοκύθας σε μικρά κομμάτια, μήκους 1-1,5 εκατοστού.

Κόβουμε τα πλυμένα λεμόνια σε λεπτές φέτες. Τοποθετήστε τα κομμάτια κολοκύθας και λεμονιού σε στρώσεις σε ένα εμαγιέ ή γυάλινο ταψί, πασπαλίζοντας το καθένα με λίγη ποσότητα ζάχαρης. Αφήστε για 1-2 ώρες.

Ζεσταίνουμε το νερό χωριστά και ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από το τεμάχιο εργασίας, έτσι ώστε το νερό να το καλύπτει ελάχιστα. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και σιγοβράζουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά για 40-60 λεπτά.Είναι σημαντικό να παρακολουθείτε τη διαδικασία μαγειρέματος και να αποτρέπετε το υπερβολικό ψήσιμο των κομματιών κολοκύθας.

Τοποθετήστε τα κομμάτια που έχουν κρυώσει σε λαδόκολλα για να μην ακουμπούν μεταξύ τους.

Το βάζουμε να στεγνώσει στο φούρνο στους 50-60 βαθμούς για 3-4 ώρες. Αφήστε το καπάκι του φούρνου μισάνοιχτο. Αυτό πρέπει να λάβετε ως αποτέλεσμα του στεγνώματος στο φούρνο.

Τοποθετήστε τα αποξηραμένα κομμάτια κολοκύθας, τα οποία μπορούν ήδη να ονομαστούν ζαχαρωτά φρούτα, σε ένα γυάλινο δοχείο για αποθήκευση. Προσθέστε 1-2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη. Κλείστε το καπάκι και ανακινήστε μέχρι η σκόνη να καλύψει ομοιόμορφα όλα τα ζαχαρωμένα φρούτα.

Η ζαχαρωμένη κολοκύθα δεν χρειάζεται να επικαλυφθεί με ζάχαρη άχνη. Έχουν γεύση και μοιάζουν πολύ με τα αποξηραμένα βερίκοκα. Έχουν μια ευχάριστη γλυκιά γεύση με ελαφριά ξινίλα και, ταυτόχρονα, δεν κολλάνε.

Σερβίροντας υγιεινή και νόστιμη ζαχαρωμένη κολοκύθα με αρωματικό ζεστό τσάι, θα έχετε μια αξέχαστη εμπειρία από αυτή τη γνώριμη τελετή.