Γλασαρισμένα μήλα - συνταγή: φτιάχνοντας ζαχαρωτά μήλα στο σπίτι.

Από τι παρασκευάζονται τα ζαχαρωμένα φρούτα; Είναι πολύ απλό, χρειαζόμαστε:

— μήλα — 15 τεμ.

- ζάχαρη - 400 g;

- νερό - 500 ml.

Για σκόνη:

- ζάχαρη - 2 φλιτζάνια.

- κανέλα

- γαρύφαλλο

- ξύσμα πορτοκαλιού.

Πώς να φτιάξετε ζαχαρωμένα μήλα.

Τα μήλα πρέπει να πλυθούν, να κοπούν σε τέσσερα μέρη και να αφαιρεθούν οι σπόροι, αλλά ο πυρήνας να μείνει. Πασπαλίστε το απαλά με προξηραμένο ξύσμα πορτοκαλιού.

Παίρνουμε ένα μπολ ή τηγάνι, ρίχνουμε νερό και προσθέτουμε τη ζάχαρη. Αφήνουμε το σιρόπι να πάρει μια βράση και προσθέτουμε τα μήλα στα τέσσερα. Μαγειρέψτε μέχρι τα μήλα να πάρουν μια ελαφρώς ημιδιαφανή όψη και να αρχίσουν να ροδίζουν. Μόλις συμβεί αυτό, πρέπει να τα πασπαλίσετε με ένα προπαρασκευασμένο μείγμα ζάχαρης, θρυμματισμένο γαρύφαλλο, κανέλα και ξύσμα πορτοκαλιού και να συνεχίσετε να μαγειρεύετε τα μήλα σε σιρόπι σε αυτή τη μορφή. Τα μήλα πρέπει να αναποδογυρίζονται συνεχώς κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος, αλλά κάντε το πολύ προσεκτικά.

Μαγειρέψτε τα ζαχαρωμένα μήλα μέχρι να βράσει σχεδόν όλο το σιρόπι. Όσο σιγοβράζουν τα μήλα ανάβουμε τον φούρνο και τον ζεσταίνουμε στο μέγιστο.Το φύλλο ψησίματος στην αρχική συνταγή καλύπτεται με άχυρο, αλλά είναι πολύ πιθανό να το αντικαταστήσετε με λαδόκολλα.

Βγάζετε τα τέταρτα μήλου, τα βάζετε σε ταψί και πασπαλίζετε γενναιόδωρα με ζάχαρη. Βάζουμε το ταψί στο φούρνο, αλλά πριν από αυτό σβήνουμε τη φωτιά σε αυτό. Αφήνουμε τον φούρνο να κρυώσει μαζί με τα ζαχαρωτά φρούτα, βγάζουμε το ταψί, αναποδογυρίζουμε τα μήλα, τα πασπαλίζουμε ξανά με ζάχαρη και τα ξαναβάζουμε στον προθερμασμένο φούρνο.

Τοποθετήστε τα έτοιμα ζαχαρωμένα μήλα σε ένα βάζο. Καλύψτε το λαιμό του βάζου με λαδόκολλα, το οποίο πρέπει να βρέξετε ελαφρά με οινόπνευμα. Στη συνέχεια, σφραγίστε την περγαμηνή με σελοφάν. Εάν έχετε μεμβράνη φαγητού στο χέρι, θα είναι τέλεια για αυτό το σκοπό.

Αποθηκεύστε τα φυσικά ζαχαρωμένα μήλα σε δροσερό μέρος. Μια σημαντική προϋπόθεση αποθήκευσης είναι η απουσία άμεσου ηλιακού φωτός. Εκτός από την άμεση κατανάλωση και την ενθάρρυνση των μικρών γλυκών, τα σπιτικά ζαχαρωμένα μήλα μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως διακόσμηση για σπιτικά αρτοσκευάσματα και άλλα νόστιμα επιδόρπια.