Κουνουπίδι - ευεργετικές ιδιότητες, οφέλη και βλάβες για το σώμα. Γιατί κουνουπίδι, πώς φαίνεται και πώς είναι χρήσιμο.

Θερμιδική περιεκτικότητα και σύνθεση του φυτού

Το κουνουπίδι περιέχει 30 kcal ανά 100 g. φρέσκο ​​προϊόν. Το λάχανο περιέχει: ένα μοναδικό σύνολο αμινοξέων, πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, μεταλλικά άλατα, πηκτίνη, οργανικά οξέα, βιταμίνες (A, C, H, ομάδα Β κ.λπ.), καθώς και πολλά μικροστοιχεία - κάλιο, νάτριο, μαγνήσιο, σίδηρο , ασβέστιο και μερικά άλλα.

Χρήσιμες ιδιότητες του προϊόντος

— λόγω της λεπτής δομής, της εύκολης πέψης και της χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, το λάχανο συνιστάται για κατανάλωση από όλες τις ομάδες του πληθυσμού· πολλές μητέρες αρχίζουν να ταΐζουν τα μωρά τους με κουνουπίδι.

— η παρουσία μιας μοναδικής και σπάνιας βιταμίνης Η καθιστά το λάχανο απαραίτητο μέσο πρόληψης δερματικών παθήσεων.

— άτομα που έχουν περιορισμούς στην κατανάλωση κανονικού λάχανου λόγω γαστρεντερικών ασθενειών μπορούν να τρώνε άφοβα κουνουπίδι - έχει λίγες φυτικές ίνες, δεν προκαλεί αυξημένο σχηματισμό αερίων και διάρροια.

— το λάχανο έχει ευεργετική επίδραση στην παραγωγή χολής και στην έκκριση γαστρικού υγρού.

— το κουνουπίδι περιέχει μεγάλο αριθμό συστατικών που εμποδίζουν την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων.

— Το κουνουπίδι ενδείκνυται επίσης για άτομα που πάσχουν από παχυσαρκία, διαβήτη, γαστρίτιδα, παθήσεις των νεφρών και του ήπατος.

Πώς να χρησιμοποιήσετε;

Μπορείτε να φτιάξετε μια σούπα πουρέ από κουνουπίδι, να τη φάτε φρέσκια, βραστή ή ψητή. Μερικές νοικοκυρές παστώνουν κουνουπίδι. Οι φρέσκες ταξιανθίες δεν πρέπει να μαγειρεύονται για περισσότερο από 5 λεπτά, μερικές φορές αρκούν 3 λεπτά. Οι κατεψυγμένες ταξιανθίες κουνουπιδιού πρέπει να βυθίζονται σε βραστό νερό· 5-7 λεπτά είναι αρκετά για το μαγείρεμα.

Σε ποιον αντενδείκνυται το κουνουπίδι;

Το προϊόν δεν συνιστάται για χρήση από άτομα που πάσχουν από ουρική αρθρίτιδα. Για όσους δοκιμάζουν λάχανο για πρώτη φορά, συνιστάται να ξεκινήσετε με μια ελάχιστη δόση για να επιβεβαιώσετε την απουσία αλλεργικής αντίδρασης.

Πώς να αποθηκεύσετε;

Το λάχανο αποθηκεύεται στο κάτω μέρος του ψυγείου για έως και 7 ημέρες· εάν θέλετε να διατηρήσετε το προϊόν για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, καταψύξτε το αφού το αποσυναρμολογήσετε σε ταξιανθίες.