Κολοκύθα σε κονσέρβα για το χειμώνα - μια συνταγή για μια απλή και νόστιμη προετοιμασία κολοκύθας.

Πώς να διατηρήσετε την κολοκύθα για το χειμώνα.

Οι καρποί πρέπει να χωριστούν σε μέρη και να αφαιρεθούν οι σπόροι με ένα μεγάλο κουτάλι. Εάν υπάρχουν ίνες μέσα, τότε η κολοκύθα θα πρέπει επίσης να καθαριστεί καλά από αυτές.

Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να ξεφλουδίσετε την επάνω φλούδα ώστε να μείνει μόνο ο αρωματικός, ζουμερός πολτός.

Το κόβουμε στο ίδιο μέγεθος, όχι σε μεγάλους κύβους. Το μέγεθός τους μπορεί να κυμαίνεται από 1-3 cm.

Τα προκύπτοντα κομμάτια κολοκύθας πρέπει να βράσουν για ένα ή δύο λεπτά και στη συνέχεια να μεταφερθούν πολύ γρήγορα σε κρύο νερό.

Αφού κρυώσουν, τοποθετήστε τους κύβους σε μικρά βάζα, διασκορπίζοντάς τους με γαρύφαλλο (3 μπουμπούκια), μαύρο πιπέρι (3 μπιζέλια), κανέλα (κομμάτι μήκους 1 εκ.) και φύλλο δάφνης (1 κομμάτι). Αυτή η ποσότητα μπαχαρικών υπολογίζεται για ένα βάζο μισού λίτρου. Αν παστώσετε την κολοκύθα σε μεγάλα βάζα, αυξήστε αναλογικά τα μπαχαρικά. Επίσης, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ξύδι 9% σε κάθε δοχείο.

Γεμίστε τα βάζα γεμάτα με κολοκύθα μέχρι πάνω με άλμη που βράζει. Ετοιμάζουμε την άλμη από 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη, 3 κουταλάκια του γλυκού αλάτι, διαλυμένα σε 1 λίτρο νερό.

Το μόνο που μένει είναι να αποστειρώσετε τα βάζα σε βραστό νερό. Αυτή η διαδικασία θα διαρκέσει 30 λεπτά για αυτά τα βάζα.

Βιδώστε τα καπάκια.

Αυτή η κονσερβοποιημένη κολοκύθα είναι ένα καλό χειμωνιάτικο σνακ. Ταιριάζει καλά και συμπληρώνει κονσερβοποιημένα αγγούρια και ντομάτες. Το χρωματικό σχέδιο αυτού του σετ λαχανικών θα είναι μια φωτεινή διακόσμηση για κάθε τραπέζι.