Κολοκύθα και σάλτσα μήλου - μια συνταγή για το χειμώνα: πώς να φτιάξετε νόστιμο σπιτικό πουρέ φρούτων.

Κατηγορίες: Πουρές

Η σάλτσα μήλου κολοκύθας - πλούσια σε βιταμίνες, όμορφη και αρωματική, φτιαγμένη από ώριμο πολτό κολοκύθας και ξινά μήλα, έχει γίνει μια αγαπημένη απόλαυση για την οικογένειά μας. Τυχαίνει να μην έχει ολοκληρωθεί ούτε μια σεζόν χωρίς την προετοιμασία της. Η παρασκευή μιας τόσο νόστιμης προετοιμασίας είναι πολύ απλή και κυρίως γρήγορη. Και οι βιταμίνες στον πουρέ φρούτων διαρκούν μέχρι την άνοιξη.

Συστατικά: ζάχαρη, κολοκύθι, ζέση, μήλα

Για να φτιάξετε τον πουρέ θα χρειαστείτε:

- μήλα και κολοκύθα ανά κιλό.

- τριμμένο ξύσμα οποιουδήποτε εσπεριδοειδούς - 1 κουταλάκι του γλυκού.

- προσθέστε ζάχαρη και άμμο κατά βούληση.

Πώς να φτιάξετε νόστιμο πουρέ για το χειμώνα.

Μήλα

Κόβουμε τα ξινόμηλα σε φέτες και την κολοκύθα καθαρίζουμε σε κομμάτια.

Βάζουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά και τα φρούτα σε έναν ατμό ή αποχυμωτή και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν τα ψιλοκομμένα κομμάτια, συνήθως περίπου δέκα με δεκαπέντε λεπτά είναι αρκετά.

Τρίψτε τα μαλακά κομμάτια των λαχανικών όσο είναι ακόμα ζεστά μέσα από ένα σουρωτήρι ή ένα σουρωτήρι.

Στη συνέχεια ανακατεύουμε τον πουρέ με τη ζάχαρη και το ξύσμα.

Το προκύπτον μείγμα λαχανικών, ανακατεύοντας καλά, θερμαίνεται στους ενενήντα βαθμούς και τοποθετείται αμέσως σε βάζα 0,5 λίτρων.

Ο πουρές φρούτων που παρασκευάζεται για το χειμώνα πρέπει να αποστειρωθεί για 10 - 12 λεπτά σε θερμοκρασία 90 βαθμών.

Αυτός ο σπιτικός πουρές μήλου και κολοκύθας δεν είναι μόνο νόστιμος, αλλά και ωφέλιμος για τον οργανισμό. Άλλωστε και τα δύο συστατικά του (μήλο και κολοκύθα) είναι απλά ένα Klondike βιταμινών. Η κολοκύθα και η σάλτσα μήλου που παρασκευάζονται στο σπίτι συνιστάται ακόμη και ως συμπληρωματική διατροφή για βρέφη.