Μαρμελάδα κολοκύθας για το χειμώνα - πώς να φτιάξετε μαρμελάδα κολοκύθας στο σπίτι είναι απλό.

Η μαρμελάδα κολοκύθας μπορεί να ταξινομηθεί με ασφάλεια ως μία από αυτές που ονομάζεται: η καλύτερη - όμορφη, νόστιμη και υγιεινή. Δεν ξέρει κάθε νοικοκυρά πώς να φτιάχνει μαρμελάδα κολοκύθας, αφού η κολοκύθα είναι λαχανικό. Και στη χώρα μας, πρόσφατα, τέτοια γλυκά παρασκευάσματα συνδέονται κυρίως με μούρα και φρούτα.

Συστατικά: ζάχαρη, κολοκύθι

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα κολοκύθας στο σπίτι.

Κολοκύθι

Οι γλυκές ποικιλίες ζάχαρης ταιριάζουν καλύτερα για μαγείρεμα και για αυτή τη συνταγή πρέπει να πάρετε ελαφρώς άγουρες κολοκύθες.

Για να φτιάξουμε μαρμελάδα στο σπίτι χρειαζόμαστε:

- 2 κιλά πολτός κολοκύθας,

- 3 κιλά ζάχαρη,

- 2 ποτήρια νερό.

Για να φτιάξετε μαρμελάδα, κόψτε τον πελτέ σε περίπου ίσους κύβους (εκ. ανά εκατοστό), ζεματίστε τους σε βραστό νερό (3-4 λεπτά είναι αρκετά), χαμηλώστε τους γρήγορα σε ένα δοχείο με πολύ κρύο νερό και μετά αφαιρέστε τους.

Ετοιμάζουμε ένα σιρόπι από τη μισή ποσότητα της συνταγής ζάχαρης και νερού, το ρίχνουμε στο μείγμα της κολοκύθας και αφού βράσει, μαγειρεύουμε για λίγα λεπτά ακόμα. Ψύξτε, προσθέστε άλλο 1,5 κιλό ζάχαρη, βράστε ξανά και αφήστε το όλο το βράδυ. Βράζουμε για τρίτη φορά και το βάζουμε αμέσως στο έτοιμο δοχείο.

Το στρίβουμε.

Αυτή η σπιτική μαρμελάδα κολοκύθας θα αρέσει όχι μόνο στους ενήλικες, αλλά και στα παιδιά που δεν τους αρέσει πραγματικά να τρώνε τη νόστιμη και υγιεινή «βασίλισσα του φθινοπώρου» - την κολοκύθα.