Χυμός κολοκύθας με πορτοκάλι για το χειμώνα

Δεν υπάρχει τίποτα πιο εύκολο από το να φτιάξετε χυμό κολοκύθας με γεύση πορτοκάλι για το χειμώνα. Η συνταγή μου βήμα-βήμα με φωτογραφίες θα σας βοηθήσει να αντιμετωπίσετε μια τέτοια προετοιμασία πολύ εύκολα και απλά.

Για να φτιάξετε νόστιμο και αρωματικό χυμό κολοκύθας με πορτοκάλι χρειάζεστε:

• 4 κιλά κολοκύθα?
• 2 πορτοκάλια?
• 750 γραμμάρια ζάχαρης?
• 1 κουταλιά της σούπας κιτρικό οξύ?
• 7 λίτρα νερό.

Πώς να φτιάξετε χυμό κολοκύθας με πορτοκάλι στο σπίτι

Πάρτε, λοιπόν, την κολοκύθα, κόψτε τη στη μέση και καθαρίστε όλους τους σπόρους. Είναι βολικό να το κάνετε αυτό χρησιμοποιώντας μια κανονική κουταλιά της σούπας.

Στη συνέχεια, κόψτε τον πελτέ σε φέτες, όπως πάντα, κόψτε ένα καρπούζι. Κόβουμε κάθε κομμάτι σε μικρά τετράγωνα.

Πάρτε ένα πορτοκάλι και ξεφλουδίστε το δέρμα. Μερικοί το βράζουν με τη φλούδα και στη συνέχεια το αφαιρούν προτού χρειαστεί να το περάσετε από έναν μύλο κρέατος. Μπορείτε να δοκιμάσετε να μαγειρέψετε και με τους δύο τρόπους, και ως αποτέλεσμα θα μπορείτε να επιλέξετε την πιο κατάλληλη επιλογή για εσάς.

Βάλτε τα όλα σε μια μεγάλη κατσαρόλα και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει η κολοκύθα.

Αυτό θα διαρκέσει περίπου 20 λεπτά. Στη συνέχεια, πάρτε τα πορτοκάλια και την κολοκύθα σε ξεχωριστά μπολ και τρίψτε τον πελτέ. Αυτό μπορεί να γίνει χρησιμοποιώντας μπλέντερ ή μύλο κρέατος.Σήμερα χρησιμοποίησα έναν κανονικό πουρέ πατάτας.

Τώρα, ο χυμός και ο πολτός πρέπει να περαστούν από ένα λεπτό κόσκινο ή να πιεστούν μέσα από τυρί. Αν δεν θέλετε, δεν χρειάζεται να προσθέσετε τον πολτό στο χυμό. Είναι θέμα γούστου. Πήρα αυτόν τον όμορφο χυμό κολοκύθας με πορτοκάλι.

Τώρα, προσθέστε κιτρικό οξύ και ζάχαρη στον θρυμματισμένο πολτό με χυμό κολοκύθας. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και αδειάζουμε σε αποστειρωμένα βάζα. Το κλείνουμε και το τεμάχιο εργασίας είναι έτοιμο.

Αποθηκεύστε το χυμό κολοκύθας με πορτοκάλι, κατά προτίμηση στο κελάρι. Μπορείτε να το μαγειρέψετε ακόμη και το χειμώνα, αν έχετε εφοδιαστεί με υγιεινές κολοκύθες με κοιλιά από πριν. Ή μπορείτε να ετοιμάσετε χυμό κολοκύθας για μελλοντική χρήση το φθινόπωρο και να απολαύσετε αυτό το υγιεινό και νόστιμο ρόφημα όλο το χειμώνα.