Ποια είναι τα οφέλη του σταφυλιού και ποιες οι βλάβες: περιεκτικότητα σε θερμίδες, ευεργετικές ιδιότητες και βιταμίνες στα σταφύλια.

Πράγματι, χρειάστηκε πολύς χρόνος για να συγκομιστούν αυτά τα καταπληκτικά μούρα και στη συνέχεια να φτιάξουμε κρασί από αυτά. Αυτό σημαίνει ότι ήταν απαραίτητο να βρίσκεστε σε ένα μέρος για να φροντίζετε τακτικά αυτήν την καλλιέργεια, να τρυγάτε σταφύλια και να ασχολείστε με την οινοποίηση. Στις σελίδες ενός από τα αρχαιότερα βιβλία της Βίβλου μπορείτε να βρείτε αναφορές στα σταφύλια ως το πρώτο φυτό που χρησιμοποιήθηκε από ανθρώπους που εμφανίστηκαν στη Γη σύμφωνα με τον βιβλικό μύθο, δηλαδή τον Αδάμ και την Εύα.

Σύνθεση των μούρων και η περιεκτικότητά τους σε θερμίδες

Τα σταφύλια είναι εξαιρετικά ωφέλιμα για τον ανθρώπινο οργανισμό, καθώς περιέχουν τα απαραίτητα μεταλλικά άλατα, μικρο- και μακροστοιχεία στις βέλτιστες ποσότητες. Συγκεκριμένα, τα σταφύλια περιέχουν κάλιο, στοιχείο απαραίτητο για τη φυσιολογική λειτουργία της καρδιάς και των νεφρών. Τα σταφύλια περιέχουν επίσης μαγνήσιο και βρώμιο, στοιχεία που παίζουν ουσιαστικό ρόλο στη λειτουργία του νευρικού συστήματος. Τα σταφύλια δικαίως συγκρατούν την παλάμη όσον αφορά την ποσότητα των βιταμινών που περιέχουν. Πρόκειται για βιταμίνες του συμπλέγματος Β, βιταμίνες A, P, C και K. Επιπλέον, τα μούρα σταφυλιού είναι πλούσια σε πηκτίνη και τανίνες, απαραίτητα αμινοξέα, φλοβαφαίνες, υδατάνθρακες και άλλα χρήσιμα στοιχεία.Η μεγάλη ποσότητα γλυκόζης που περιέχεται στα σταφύλια συμβάλλει στην υψηλή περιεκτικότητά τους σε θερμίδες. Άρα 100 γραμμάρια σταφυλιού περιέχουν περίπου 70 kcal. Πολλοί διατροφολόγοι συμβουλεύουν να τρώτε σταφύλια μιάμιση έως δύο ώρες μετά τα γεύματα, προκειμένου να έχετε το μέγιστο όφελος για τον οργανισμό.

Ακόμη και στην αρχαιότητα, οι άνθρωποι έδιναν προσοχή στις φαρμακευτικές ιδιότητες των μούρων σταφυλιού και τα χρησιμοποιούσαν για την καταπολέμηση των πνευμονικών ασθενειών και των καρδιαγγειακών παθήσεων. Είναι γνωστό ότι τα σκούρα μούρα σταφυλιού έχουν αποχρεμπτικές ιδιότητες, επομένως στη λαϊκή ιατρική χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία της βρογχίτιδας, της πλευρίτιδας, της πνευμονίας και ακόμη και της πνευμονικής φυματίωσης. Με την τακτική κατανάλωση φρούτων σταφυλιού, μπορείτε να ομαλοποιήσετε την αρτηριακή πίεση, να απαλλαγείτε από το πρήξιμο, να καθαρίσετε το αίμα και να βελτιώσετε τον ύπνο.

Οι βιολογικά δραστικές ουσίες που περιέχονται στα φρούτα του σταφυλιού, οι βιταμίνες και τα μικροστοιχεία, καθώς και το καρβολικό οξύ, αυξάνουν την ανοσία και συμβάλλουν στην καταστροφή των καρκινικών κυττάρων σε διάφορα στάδια της νόσου και έχουν επίσης ευεργετική επίδραση στην πρόληψη του καρκίνου. Η κατανάλωση σταφυλιών δίνει εξαιρετικά αποτελέσματα στη θεραπεία μιας σειράς χρόνιων ασθενειών, δηλαδή της αναιμίας, της αρθρίτιδας, της πυελονεφρίτιδας και πολλών άλλων παθήσεων.

Οι τονωτικές και αναζωογονητικές ιδιότητες του χυμού σταφυλιού εκτιμώνται από τους σεφ σε όλο τον κόσμο. Επομένως, ο χυμός σταφυλιού θεωρείται ο καλύτερος χυμός φρούτων ανάμεσα σε παρόμοια ποτά. Εκτός από την εξαιρετική του γεύση, ο χυμός σταφυλιού έχει βακτηριοκτόνο, καταπραϋντικό και καθαρτικό αποτέλεσμα. Ο χυμός σταφυλιού διατηρεί τις ευεργετικές του ιδιότητες, τόσο φρέσκος όσο και σε κονσέρβα.Για να επιτύχετε τα μέγιστα οφέλη, οι διατροφολόγοι συνιστούν να πίνετε χυμό σταφυλιού μία ώρα πριν από τα γεύματα τρεις φορές την ημέρα. Πολλοί ειδικοί προτιμούν τις σκούρες ποικιλίες σταφυλιού ως πιο ωφέλιμες για τον οργανισμό.

Ωστόσο, παρά τις πολλές ευεργετικές ιδιότητες, τα σταφύλια δεν συνιστώνται σε όσους πάσχουν από διαβήτη, κίρρωση ήπατος, πεπτικό έλκος, παχυσαρκία, στοματίτιδα, οξεία καρδιακή ανεπάρκεια και οξεία φυματίωση, καθώς και άλλες ασθένειες.

Οι έγκυες γυναίκες θα πρέπει να καταναλώνουν σταφύλια με εξαιρετική προσοχή, ειδικά στο τρίτο τρίμηνο, καθώς αυτό μπορεί να οδηγήσει σε αλλεργίες τόσο στη γυναίκα όσο και στο παιδί.

Φωτογραφία: Grapevine