Απλή μαρμελάδα δαμάσκηνο κεράσι χωρίς κουκούτσι με κανέλα στο φούρνο

Η προσθήκη τέτοιων αρωματικών μπαχαρικών επηρεάζει τη γεύση και το άρωμα της τελικής μαρμελάδας. Η ασυνήθιστη γεύση θα σας συναρπάσει από την πρώτη προσπάθεια και είναι δύσκολο να σταματήσετε μέχρι να δείτε τον πάτο του βάζου. 🙂 Αυτή η μαρμελάδα δαμάσκηνο κεράσι είναι τέλεια ως γλυκιά προσθήκη σε τσάι ή καφέ.

Συστατικά:

• δαμάσκηνο κεράσι - 5 κιλά;
• ζάχαρη - 5 κιλά.
• νερό - 3 ποτήρια.
• γαρίφαλο - 1 τεμ.;
• αλεσμένη κανέλα - 1/4 κουτ.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα δαμάσκηνο κεράσι

Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, ετοιμάστε τα υλικά.

Πλένουμε το δαμάσκηνο, αφήνουμε το νερό να στραγγίσει και το χωρίζουμε στα δύο με ένα μαχαίρι.

Φτιάχνουμε σιρόπι από ζάχαρη και νερό: προσθέτουμε τη ζάχαρη στο νερό και αφήνουμε να πάρει μια βράση, αφήνουμε στην άκρη από τη φωτιά.

Ρίχνουμε τα μούρα σε αυτό το σιρόπι, ανακατεύουμε και αφήνουμε για 2 ώρες.

Τοποθετούμε τη μελλοντική μας μαρμελάδα σε προθερμασμένο φούρνο στους 150 βαθμούς. Πρέπει να το μαγειρέψετε για 1 ώρα και 30 λεπτά, να το ανακατέψετε 2-3 φορές κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος για να μην καεί. Προσθέστε αλεσμένη κανέλα περίπου 15 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος.

Ρίξτε την έτοιμη μαρμελάδα δαμάσκηνο κεράσι μέσα αποστειρωμένα βάζα και σφραγίστε καλά.

Για όσους αγαπούν την ποικιλία και τις διαφορετικές νέες γεύσεις, μπορείτε να προσθέσετε ένα γαρύφαλλο σε μερικά βάζα.

Αποθηκεύστε τα γλυκά σπιτικά παρασκευάσματα σε ένα δροσερό, σκοτεινό δωμάτιο. Είναι προτιμότερο να καταναλώνετε μαρμελάδα κεράσι δαμάσκηνο με μπισκότα ή αλειμμένο σε ψωμί ή ψωμάκι. Το χειμώνα, είναι εξαιρετικό για την παρασκευή κομπόστες. Η αρωματική μαρμελάδα που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή θα σας βοηθήσει σε κάθε περίσταση. 🙂