Μαρμελάδα δαμάσκηνο κεράσι με σπόρους - μια συνταγή για παχιά, νόστιμη μαρμελάδα δαμάσκηνο κεράσι για το χειμώνα.

Και τώρα, πώς να φτιάξετε μαρμελάδα δαμάσκηνο κεράσι για το χειμώνα στο σπίτι. Θα περιγράψουμε τη συνταγή βήμα προς βήμα και θα την κάνουμε ξεκάθαρη ακόμα και για αρχάριους.

Ταξινομήστε τα φρούτα του δαμάσκηνου και πλύνετε καλά. Μπορούμε να φτιάξουμε μαρμελάδα και από πράσινα και κίτρινα δαμάσκηνα κερασιού.

Για να εισχωρήσει ομοιόμορφα το σιρόπι στα φρούτα κατά το μαγείρεμα και το έγχυμα, πρέπει να τρυπηθεί το καθένα από αυτά σε πολλά σημεία χρησιμοποιώντας ένα σουβλάκι ή οδοντογλυφίδα.

Διαλύουμε 1,4 φλιτζάνια ζάχαρη σε 1,5 φλιτζάνι νερό και βράζουμε το σιρόπι, το οποίο περιχύνουμε το ψιλοκομμένο δαμάσκηνο κεράσι όσο είναι ζεστό.

Στη συνέχεια, πρέπει να αφήσετε τα φρούτα να μουλιάσουν σε σιρόπι για μια μέρα.

Μετά από αυτό το διάστημα, το εγχυμένο σιρόπι πρέπει να χυθεί σε ξεχωριστό δοχείο και να αφεθεί να βράσει.

Στη συνέχεια, ζεστό σιρόπι περιχύνεται ξανά στα δαμάσκηνα και αφήνεται να εμποτιστεί.

Μετά από μια μέρα, βάλτε τα όλα μαζί στη φωτιά και φέρτε την σε ετοιμότητα, φροντίζοντας να μην ψηθεί υπερβολικά ή καεί η μαρμελάδα. Η ετοιμότητα της μαρμελάδας μπορεί να προσδιοριστεί από τη διαφάνεια των φρούτων και την ομοιόμορφη κατανομή τους στο σιρόπι.

Η έτοιμη μαρμελάδα πρέπει να κρυώσει. Στη συνέχεια μεταφέρεται σε στεγνά, καθαρά βάζα. Η μαρμελάδα μπορεί να τυλιχτεί με καπάκια ή μπορείτε να την κλείσετε με περγαμηνή, δένοντας σφιχτά το λαιμό του βάζου.

Για αποθήκευση, καλό είναι να μεταφέρετε τη μαρμελάδα σε δροσερό μέρος.Εάν πρέπει να αποθηκεύσετε τη μαρμελάδα δαμάσκηνο κεράσι σε ένα αρκετά ζεστό μέρος, τότε για να μην ξινίσει και μουχλιάσει η μαρμελάδα, μπορείτε να την καλύψετε με μια στρώση μισού εκατοστού κρυσταλλικής ζάχαρης από πάνω.

Η μαρμελάδα δαμάσκηνο κεράσι με σπόρους είναι μια υπέροχη λιχουδιά. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί στην παρασκευή διαφόρων προϊόντων ζαχαροπλαστικής, επιδόρπια και ως γέμιση.