Τριαντάφυλλο τσαγιού και μαρμελάδα φράουλα

Και αυτή τη φορά κατέληξα με μια ποικιλία από τριαντάφυλλο τσαγιού και μαρμελάδα φράουλα. Η προετοιμασία έγινε απίστευτα νόστιμη. Οι φράουλες δεν παραψήθηκαν, διατήρησαν το σχήμα τους και έμειναν ανέπαφες. Και μπορείτε να μάθετε πόσο εκπληκτικά μυρίζει ένα τέτοιο σπιτικό τριαντάφυλλο και μαρμελάδα φράουλα ετοιμάζοντας μια χειμωνιάτικη λιχουδιά για το νοικοκυριό σας χρησιμοποιώντας τη λεπτομερή συνταγή μου με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Συστατικά:

• ροδοπέταλα τσαγιού - 300 g.
• φράουλες - 400 γρ.
• νερό - 100 ml;
• ζάχαρη - 600 γρ.
• κιτρικό οξύ - 2/3 κουταλάκι του γλυκού.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα από τριαντάφυλλο και φράουλα

Πριν ξεκινήσουμε το μαγείρεμα, ας ετοιμάσουμε τα υλικά για την προετοιμασία μας. Θα χρειαστεί να τοποθετήσουμε τις φράουλες σε ένα σουρωτήρι και να τις ξεπλύνουμε με τρεχούμενο κρύο νερό.

Στη συνέχεια, κόβουμε τις ουρές από τις φράουλες, πετάμε ταυτόχρονα τα θρυμματισμένα μούρα, αν υπάρχουν.

Θα φτιάξουμε μαρμελάδα από ώριμες και ολόκληρες φράουλες.

Τοποθετήστε τις φράουλες σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέστε τη μισή ζάχαρη που απαιτείται στη συνταγή. Στη δική μου περίπτωση είναι 300 γρ.

Αφήστε τις φράουλες να σταθούν για μερικές ώρες σε θερμοκρασία δωματίου, ώστε τα μούρα να βγάλουν το ζουμί τους.

Στο μεταξύ, θα δουλέψουμε στα ροδοπέταλα. Εάν αγοράσατε ένα τριαντάφυλλο στην αγορά, καλό είναι να πλύνετε τα πέταλα. Διάλεξα ένα τριαντάφυλλο για μαρμελάδα στη ντάκα μου και περιορίστηκα να ταξινομήσω προσεκτικά τα πέταλα για να αφαιρέσω τα ελαφρώς μαραμένα.

Τώρα, πρέπει να ετοιμάσουμε σιρόπι ζάχαρης. Ρίξτε νερό στην κατσαρόλα και ρίξτε τα υπόλοιπα 300 γραμμάρια. κρυσταλλική ζάχαρη. Βάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά και αφήνουμε το σιρόπι να πάρει μια βράση ανακατεύοντας συνεχώς με ένα κουτάλι.

Μετά από αυτό, ρίξτε το σιρόπι πάνω από τα ταξινομημένα ροδοπέταλα τσαγιού και αφήστε τα να βράσουν για δύο ώρες.

Συνδυάστε τις φράουλες που έχουν βγάλει το χυμό τους με ροδοπέταλα σε σιρόπι και προσθέστε κιτρικό οξύ.

Αφήστε τα όλα μαζί να βράσουν, αφαιρέστε τον αφρό, σκεπάστε τη μαρμελάδα με ένα καπάκι και αφήστε τη να βράσει για τέσσερις ώρες.

Μετά από αυτό, πρέπει να βράσετε ξανά τη μαρμελάδα και να την αφήσετε να μαγειρευτεί για άλλες τρεις έως τέσσερις ώρες.

Την τρίτη φορά βάζουμε το σκεύασμά μας να πάρει μια βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και ανακατεύοντας με ένα κουτάλι ψήνουμε για δέκα λεπτά.

Προετοιμάστε τη μαρμελάδα εκ των προτέρων έτοιμος γυάλινα βάζα και σφραγίστε με καπάκι.

Η μαρμελάδα από φράουλες και ροδοπέταλα τσαγιού αποδείχτηκε ένα πολύ όμορφο λαμπερό κατακόκκινο χρώμα.

Η μαρμελάδα μας έχει μοναδικό λεπτό άρωμα και πολύ λεπτή γεύση. Και, καθώς το τριαντάφυλλο του τσαγιού είναι ένα φυσικό αντιβιοτικό, η μαρμελάδα μας δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά και υγιεινή για τον οργανισμό.

Για να αποφύγετε τα κρυολογήματα κάθε μέρα, αρκεί να τρώτε μερικές κουταλιές αρωματική και εκπληκτικά νόστιμη μαρμελάδα από ροδοπέταλα τσαγιού και φράουλες.