Απλή μαρμελάδα πεπόνι και δαμάσκηνο για το χειμώνα

Συνήθως φτιάχνω δέκα μερίδες από αυτή την προετοιμασία για το χειμώνα για να ικανοποιήσω τη ζήτηση της οικογένειάς μου. Σε τέτοιες στιγμές, η δουλειά είναι σε πλήρη εξέλιξη και δεν μπορείς να φτάσεις στην κάμερα. Σήμερα, αποφάσισα να φτιάξω μια μικρή μερίδα για την ψυχή, να κινηματογραφήσω όλη τη διαδικασία βήμα-βήμα, για να εικονογραφήσω αυτή τη συνταγή.

Χρειαζόμαστε λοιπόν:

• πεπόνι - 1/2 τεμάχιο?
• δαμάσκηνο κεράσι - 200 γραμμάρια.
• ζάχαρη - 300 γραμμάρια.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα από πεπόνι και δαμάσκηνο

Πριν ξεκινήσετε να φτιάχνετε τη μαρμελάδα, πρέπει να πλύνετε το πεπόνι και να το κόψετε στη μέση. Σύμφωνα με τη συνταγή, χρειαζόμαστε μισό πεπόνι. Μπορείτε να φάτε το δεύτερο για να εκτιμήσετε τη γεύση και το άρωμά του. Αφαιρέστε τους σπόρους από το πεπόνι. Κόψτε το δέρμα. Κόβουμε τον πολτό σε μικρά κομμάτια. Τα κομμάτια πεπονιού πρέπει να έχουν το μέγεθος των μισών δαμάσκηνων κερασιού.

Κόβουμε το κεράσι δαμάσκηνο κατά μήκος, αφαιρούμε τους σπόρους και το τοποθετούμε σε ένα δοχείο με έτοιμα κομμάτια πεπονιού.

Καλύπτουμε το πεπόνι και το κεράσι δαμάσκηνο με ζάχαρη. Αφήστε για 2,5-3 ώρες ώστε τα μούρα να βγάλουν το ζουμί τους.

Τοποθετούμε τα κομμάτια κολοκύθας με φέτες δαμάσκηνου σε σιρόπι ζάχαρης στη φωτιά.

Μόλις πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για δώδεκα λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, το πεπόνι και το δαμάσκηνο θα έχουν χρόνο να βράσουν και να αποκτήσουν την επιθυμητή συνοχή, αλλά οι ευεργετικές ουσίες θα παραμείνουν ανέπαφες.Τοποθετήστε το έτοιμο πεπόνι και τη μαρμελάδα δαμάσκηνο σε έτοιμα βάζα.

Κλείστε με ειδικά καπάκια. Αναγυρίζω. Σκεπάζουμε με μια ζεστή πετσέτα. Μεταφέρετε τα κρύα κομμάτια στο υπόγειο για αποθήκευση.

Στη διαδικασία προετοιμασίας των προετοιμασιών για το χειμώνα, πάντα αφήνω λίγο για δοκιμές, για μένα και την οικογένειά μου.

Αυτή η μαρμελάδα με ευχάριστη ξινίλα, λεπτό άρωμα δαμάσκηνου κερασιού και άρωμα μελιού πεπονιού, έχει σπάσει όλα τα ρεκόρ στη γεύση. Είναι απίστευτα νόστιμο, υγιεινό και εύκολο στην παρασκευή του. Δοκιμάστε το οπωσδήποτε!