Μαρμελάδα Feijoa χωρίς μαγείρεμα

Όπως κάθε μούρο, έτσι και η feijoa δεν διαρκεί πολύ, αν και μαζεύεται άγουρο. Μπορείτε όμως, χρησιμοποιώντας μια απλή συνταγή για την παρασκευή μαρμελάδας feijoa χωρίς μαγείρεμα, να φτιάξετε μια προμήθεια για το χειμώνα, διατηρώντας όσο το δυνατόν περισσότερο όλες τις ευεργετικές της ιδιότητες.

Ετοιμάστε λοιπόν τα παρακάτω φαγητά και μαγειρικά σκεύη:

• 1 κιλό feijoa;
• 1 κιλό κρυσταλλική ζάχαρη;
• βραστήρας;
• δύο γυάλινα ή εμαγιέ τηγάνια.
• μύλος κρέατος ή μπλέντερ.
• μαχαίρι και κουτάλι?
• βάζα και καπάκια.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα feijoa χωρίς μαγείρεμα για το χειμώνα

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε όταν αρχίζετε να μαγειρεύετε είναι να πλύνετε τα εξωτικά, αλλά πολύ υγιεινά μούρα μας.

Για να γίνει η φλούδα της feijoa πιο απαλή και η μαρμελάδα πιο τρυφερή, ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα φρούτα για 1-2 λεπτά.

Στραγγίστε το νερό. Τα μούρα Feijoa θα αλλάξουν χρώμα, αυτό είναι φυσιολογικό. Κόψτε τους μίσχους των μούρων με ένα μαχαίρι.

Φτιάξτε πουρέ από μούρα χρησιμοποιώντας έναν μύλο κρέατος ή μπλέντερ.

Ανακατέψτε τον πουρέ μούρων με ένα κιλό κρυσταλλική ζάχαρη. Ανακατεύουμε περιοδικά τη σχεδόν τελειωμένη ωμή μαρμελάδα feijoa μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.

Η ακατέργαστη μαρμελάδα feijoa θα είναι πηχτή, παρόμοια με το ζελέ.

Τοποθετήστε τη μαρμελάδα σε κρύα αποστειρωμένα γυάλινα βάζα. Αποθηκεύστε τη φρέσκια μαρμελάδα feijoa σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.

Η μαρμελάδα που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή διατηρεί τη λαμπερή γεύση των φρέσκων μούρων feijoa και έχει μια ευχάριστη ξινίλα. Το χρώμα της μαρμελάδας μπορεί να αλλάξει σε πιο σκούρο και ακόμη και καφέ. Αυτό είναι αποτέλεσμα παρατεταμένης επαφής με τον αέρα.