Μαρμελάδα Physalis: μια συνταγή για την παρασκευή μαρμελάδας για το χειμώνα - όμορφη και νόστιμη.

Σε αυτή τη συνταγή θα μάθετε πώς να φτιάχνετε μαρμελάδα physalis έτσι ώστε τα μούρα να παραμένουν όμορφα και ολόκληρα - σαν να ήρθαν κατευθείαν από τον κήπο.

Η προετοιμασία της μαρμελάδας ξεκινά με το καθαρισμό των μούρων physalis από το κουτί και το πλύσιμο τους σχολαστικά. Δεν χρειάζεται κόψιμο.

Τα βάζουμε σε κατσαρόλα με βραστό νερό και τα ζεματίζουμε για 5-10 λεπτά. Στη συνέχεια βάζουμε τα φρούτα σε ένα σουρωτήρι και αφήνουμε το νερό να στραγγίσει.

Όσο στεγνώνει το physalis, ετοιμάζουμε το σιρόπι. Όλες οι αναλογίες της συνταγής υπολογίζονται για 1 κιλό αποφλοιωμένο physalis.

Προσθέστε 2,5 φλιτζάνια ζάχαρη σε 500 ml νερό και βράστε για 2-3 λεπτά και αποσύρετε από τη φωτιά. Τοποθετούμε τα μούρα στο ζεστό σιρόπι και τα αφήνουμε για 2-3 ώρες.

Αφού περάσει η ώρα, προσθέτουμε άλλο μισό κιλό ζάχαρη και βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά και ανακατεύοντας συνεχώς ψήνουμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.

Στη συνέχεια, βράζουμε τη μαρμελάδα μας σε δύο στάδια.

Στάδιο πρώτο - αμέσως μετά τη διάλυση της ζάχαρης, βράστε το σιρόπι με το physalis και μαγειρέψτε για 10 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε αμέσως από τη φωτιά.

Στάδιο δεύτερο: μετά από 5-6 ώρες, τοποθετήστε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας, αφήστε να πάρει μια βράση και μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά.

Αυτό είναι όλο - τώρα ξέρετε πώς να φτιάξετε μαρμελάδα physalis. Το μόνο που μένει είναι να το βάλουμε σε βάζα.

Μπορείτε να απλώσετε και κρύα και ζεστή μαρμελάδα. Αλλά κάθε μέθοδος συσκευασίας του τεμαχίου εργασίας έχει τις δικές της λεπτότητες.

Μέθοδος 1: Ρίξτε τη κρύα μαρμελάδα σε στεγνά, καθαρά βάζα, καλύψτε τα με περγαμηνή ή μεμβράνη. Προσοχή: η μαρμελάδα πρέπει να φυλάσσεται σε δροσερό και ξηρό μέρος.

Μέθοδος 2: Ρίξτε τη ζεστή μαρμελάδα σε προετοιμασμένα βάζα, καλύψτε τα δοχεία με σιδερένια καπάκια και βάλτε τα σε ένα τηγάνι με νερό που έχει ζεσταθεί στους 85 βαθμούς για να παστεριωθεί στη συνέχεια για 10-15 λεπτά. Φελλός.

Τώρα ξέρετε πώς να φτιάξετε μαρμελάδα physalis στο σπίτι. Σερβίρεται με τσάι, θα ενθουσιάσει και θα εκπλήξει τους επισκέπτες. Δεδομένου ότι τα μούρα physalis στη μαρμελάδα αποδεικνύονται όμορφα και ελαστικά, μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη διακόσμηση των αρτοσκευασμάτων με ασυνήθιστο τρόπο το χειμώνα.