Μαρμελάδα Saskatoon - προετοιμασία μαρμελάδας από θαυματουργά μήλα μελιού για το χειμώνα

Η μαρμελάδα Saskatoon είναι καλή για όσους θέλουν να περιορίσουν την πρόσληψη ζάχαρης. Εξάλλου, τα μούρα είναι τόσο γλυκά που για να φτιάξετε μαρμελάδα, μπορείτε να πάρετε μισή ζάχαρη από τα ίδια τα μούρα ή ακόμα λιγότερη.

Μαρμελάδα Saskatoon - συνταγή με μαγείρεμα

Για 1 κιλό γιούργκα (irgi):

• 0,6 κιλά ζάχαρη;
• 250 γρ. νερό:
• 2 γρ. κιτρικό οξύ.

Τα πλένουμε σε σουρωτήρι ή σε σουρωτήρι. Δεν χρειάζεται να τα στεγνώσετε ειδικά, αρκεί να στραγγίσει μόνο του το νερό.

Όσο ξεκουράζονται τα μούρα, μαγειρέψτε το σιρόπι. Μόλις λιώσει η ζάχαρη, ρίχνουμε τα μούρα στο σιρόπι που βράζει.

Περιμένετε μέχρι να ξαναβράσει το σιρόπι και αφαιρέστε το από τη φωτιά. Σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήνουμε τη μαρμελάδα να ξεκουραστεί για 6-10 ώρες.

Προσθέστε κιτρικό οξύ στη μαρμελάδα και επαναφέρετε το τηγάνι στη φωτιά. Από τη στιγμή που θα βράσει, μαγειρέψτε τη μαρμελάδα για 5-10 λεπτά και μετά η μαρμελάδα μπορεί να θεωρηθεί έτοιμη. Τοποθετούμε το μείγμα σε βάζα, τα τυλίγουμε σε ρολό και τα τυλίγουμε μέχρι να κρυώσουν εντελώς.

Μπορείτε να αποθηκεύσετε τη μαρμελάδα shadberry σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 8 μήνες.

Αυτή η νόστιμη μαρμελάδα έχει πολλές γεύσεις και κάθε ποικιλία έχει τις δικές της αποχρώσεις. Το μόνο που παραμένει αναλλοίωτο είναι οι φαρμακευτικές του ιδιότητες, που θα προστατεύσουν τον οργανισμό σας από τις χειμερινές ασθένειες.

Αποδεικνύεται ακόμα πιο χρήσιμο αν φτιάχνετε μαρμελάδα από σέρβις χωρίς μαγείρεμα.

Μαρμελάδα Saskatoon χωρίς μαγείρεμα

Πρέπει να θυμόμαστε ότι αν και το σέρβις μοιάζει με σταφίδα, εξακολουθεί να είναι μήλο και ο πολτός του είναι αρκετά πυκνός. Για να φτιάξετε «ωμή» μαρμελάδα, τα μήλα πρέπει να υποστούν επεξεργασία.

Για να μαλακώσουν, ζεματίστε το shadberry για 1-2 λεπτά σε βραστό νερό και στη συνέχεια αλέστε το με ένα μπλέντερ ή με ένα μύλο κρέατος.

Για 1 κιλό σέρβις μούρων χρειάζεστε:

• 1 κιλό ζάχαρη?
• Κιτρικό οξύ για γεύση.

Ανακατέψτε τα μούρα με τη ζάχαρη και το κιτρικό οξύ. Η γεύση των φρέσκων μούρων είναι γλυκόξινη και είναι ιδανική τόσο για επιδόρπια όσο και για γέμιση για πίτες.

Αυτή η μαρμελάδα μπορεί να αποθηκευτεί μόνο στο ψυγείο.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα από shadberry, δείτε το βίντεο: