Μαρμελάδα κολοκυθάκια με λεμόνι ή πορτοκάλι - σαν ανανάς

Τα βάζα με αυτό το παρασκεύασμα φαίνονται πολύ όμορφα - διάφανη μαρμελάδα σε κεχριμπαρένιο χρώμα με μικρά άθικτα κομμάτια. Μοιάζει σαν να είχε τοποθετηθεί ένα κομμάτι από τον ήλιο σε κάθε βάζο. Αυτή η προετοιμασία είναι επίσης καλή γιατί είναι εξαιρετικά απλή στην παρασκευή της και, κυρίως, παράγει πάντα εξαιρετικό αποτέλεσμα. Αυτή η συνταγή λοιπόν είναι κατάλληλη τόσο για έμπειρες νοικοκυρές όσο και για αρχάριους στην κουζίνα.

Για να ετοιμάσετε μια τόσο υπέροχη κεχριμπαρένια λιχουδιά, πρέπει να πάρετε:

κολοκυθάκια - 1 κιλό;

πορτοκάλι ή λεμόνι - 1 τεμάχιο.

ζάχαρη - 1 κιλό.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα κολοκυθάκι με λεμόνι ή πορτοκάλι

Ας πάρουμε λοιπόν νεαρά κολοκυθάκια (κατά προτίμηση κίτρινα, για παράδειγμα, την ποικιλία "Zolotinka"), τα πλύνουμε, αφαιρούμε τα κοτσάνια. Μπορείτε να το ξεφλουδίσετε, ή μπορείτε να το αφήσετε έτσι. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε κύβους ή φέτες, όποιο προτιμάτε.

Τρίψτε ένα πορτοκάλι ή λεμόνι - θα χρειαστούμε και ξύσμα και χυμό. Η γεύση της μαρμελάδας σας θα εξαρτηθεί από το τι εσπεριδοειδή χρησιμοποιείτε.Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα πορτοκαλιού + λεμονιού στο μισό, είναι επίσης ενδιαφέρον.

Τοποθετούμε τα κολοκυθάκια σε ένα μπολ ή κατσαρόλα, ρίχνουμε τα εσπεριδοειδή και τα σκεπάζουμε με ζάχαρη. Το αφήνουμε όλο το βράδυ για να βγάλει το ζουμί του τα κολοκυθάκια.

Μετά από αυτό, βάλτε την κατσαρόλα στη φωτιά, βράστε και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά.

Αφήνουμε στην άκρη τη μαρμελάδα και την αφήνουμε να κρυώσει.

Αφού κρυώσει πλήρως, επαναλάβετε την παραπάνω διαδικασία 3 φορές, βράζοντας έτσι τη μαρμελάδα.

Τοποθετούμε το έτοιμο προϊόν σε καθαρά, αποστειρωμένα βάζα λίτρων και το τυλίγουμε σε ρολό.

Από την ποσότητα των προϊόντων που καθορίζονται στη συνταγή, η απόδοση είναι 2 βάζα των 0,5 λίτρων το καθένα.

Η έτοιμη μαρμελάδα κολοκυθιού μπορεί να αποθηκευτεί στο υπόγειο, στο ψυγείο ή ακόμα και σε διαμέρισμα σε θερμοκρασία δωματίου.

Αυτό το πρωτότυπο και νόστιμο παρασκεύασμα κολοκυθιού ταιριάζει πολύ με το τσάι το χειμώνα και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη γέμιση πίτας, κέικ και ψωμάκια. Με μια λέξη, και νόστιμο και υγιεινό.

Το κανάλι YouTube "Mirsovetov 777" δείχνει πώς να φτιάξετε νόστιμη μαρμελάδα ανανά από κολοκυθάκια στη συνταγή του βίντεο.