Μαρμελάδα κολοκυθάκια με λεμόνι, σπιτική συνταγή για το χειμώνα.

Η μαρμελάδα κολοκυθιού με λεμόνι είναι μια ασυνήθιστη μαρμελάδα. Αν και όλοι πιθανότατα έχουν ακούσει για τέτοια εξωτικά πράγματα όπως η μαρμελάδα λαχανικών! Ήρθε η ώρα να δοκιμάσετε να το φτιάξετε μόνοι σας και να βεβαιωθείτε ότι μια τέτοια μαρμελάδα δεν είναι παραμύθι, αλλά ένα πολύ νόστιμο και υγιεινό επιδόρπιο για κάθε εποχή του χρόνου!

Συστατικά: κολοκύθι, λεμόνι, ζάχαρη

Φτιάχνοντας μαρμελάδα σκουός με λεμόνι για το χειμώνα.

Κολοκύθι

Για 1 κιλό κολοκυθάκια παίρνουμε 1 κιλό ζάχαρη, μισό ποτήρι νερό και 1 λεμόνι.

Ας αρχίσουμε να φτιάχνουμε μαρμελάδα. Για να γίνει αυτό, πρέπει πρώτα να βράσουμε το σιρόπι ζάχαρης.

Το αφήνουμε να πάρει μια βράση, προσθέτουμε τα κολοκυθάκια ψιλοκομμένα, καθαρισμένα και ξεσποριασμένα. Είναι καλύτερο να κόψετε τα κολοκυθάκια σε κύβους.

Τώρα ας προσθέσουμε ψιλοκομμένο ή ψιλοκομμένο λεμόνι, είτε στο μπλέντερ είτε στο μύλο κρέατος. Δεν χρειάζεται καν να το ξεφλουδίσετε.

Μαγειρέψτε τη μαρμελάδα για 45 λεπτά, θυμηθείτε να ανακατεύετε συνεχώς.

Αν θέλετε, μπορείτε να βάλετε το λεμόνι στο σιρόπι όχι αμέσως, αλλά στο τέλος του μαγειρέματος. Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε το λεμόνι με πορτοκάλια ή μπορείτε να το μαγειρέψετε με λεμόνι και πορτοκάλι. Η συνταγή εξαρτάται από τη φαντασία και το γούστο σας.

Αυτό ήταν, η ασυνήθιστη μαρμελάδα κολοκυθιού είναι έτοιμη! Το μόνο που μένει είναι να το συσκευάσουμε σε βάζα. Πρέπει να φυλάσσεται σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.