Λαχταριστή μαρμελάδα κόκκινη σορβιά για το χειμώνα σε βάζα

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα κόκκινη σορβιά

Πρώτον, η κόκκινη σορβιά που συλλέγεται ή αγοράζεται στην αγορά πρέπει να ταξινομηθεί. Για να το κάνετε αυτό, αποσυνδέστε τα μούρα από το κοτσάνι και απαλλαγείτε από όλα τα σάπια φρούτα. Στη συνέχεια, τα μούρα πρέπει να πλυθούν σε ένα μεγάλο δοχείο με νερό. Είναι επιτακτική ανάγκη να πλένετε το rowan, ακόμα κι αν σας φαίνεται καθαρό. Τοποθετούμε τα πλυμένα φρούτα σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξουν το περιττό νερό.

1,6 κιλά κρυσταλλικής ζάχαρης χύνονται σε ένα ταψί που προορίζεται για την παρασκευή μαρμελάδας.

Ρίχνουμε ζάχαρη με 500 χιλιοστόλιτρα καθαρό νερό.

Περιμένουμε να βράσει το σιρόπι και ρίχνουμε μέσα την κόκκινη σορβιά.

Ανακατεύοντας το περιεχόμενο του τηγανιού, περιμένετε μέχρι να βράσει ξανά το σιρόπι με τα μούρα και αμέσως σβήστε τη φωτιά. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα με μια βαμβακερή πετσέτα και αφήνουμε όλη τη νύχτα. Μπορείτε να το αφήσετε για περισσότερο χρόνο, αλλά όχι περισσότερο από μια μέρα.

Αφού σταθεί το σιρόπι με τα μούρα της σορβιάς, ανάψτε ξανά τη φωτιά στο μέγιστο και αφήστε να πάρει μια βράση. Στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά.

Μαγειρέψτε τη μαρμελάδα για 20 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Τοποθετήστε την έτοιμη μαρμελάδα σε καθαρά βάζα και βιδώστε τα καπάκια.

Η μαρμελάδα κόκκινη σορβιά έχει μια ελαφρώς πικρή γεύση, που κάνει αυτό το είδος λιχουδιάς ξεχωριστό. Σας προτείνω να φτιάξετε μερικά βάζα με νόστιμη και υγιεινή μαρμελάδα σορβιά σύμφωνα με αυτή τη συνταγή με φωτογραφία.