Μαρμελάδα καρότο και λεμόνι - μια πρωτότυπη συνταγή για ασυνήθιστη μαρμελάδα από ασυνήθιστα προϊόντα

Μια ανησυχητικά εύκολη και πρωτότυπη συνταγή για την πιο ασυνήθιστη μαρμελάδα από καρότα, αγαπημένη σε πολλούς, έχει πολλά πλεονεκτήματα. Έτσι, μπορείτε να ετοιμάσετε τη λιχουδιά οποιαδήποτε εποχή του χρόνου και δεν χρειάζεται να την ετοιμάσετε για το χειμώνα. Η μαρμελάδα καρότο διατηρεί το αισιόδοξο πορτοκαλί χρώμα της όταν μαγειρευτεί.

Συστατικά: λεμόνι, καρότο, ζάχαρη

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα καρότο και λεμόνι.

Καρότο

Ξεφλουδίστε 1 κιλό κίτρινες ή κόκκινες ρίζες καρότου.

Τα βράζουμε σε νερό μέχρι να μαλακώσουν.

Κόψτε τα «μούρα» σε κύκλους, αστέρια, διαμάντια.

Μαγειρέψτε το σιρόπι: 1 κιλό ζάχαρη ανά 300 ml νερό.

Βουτήξτε τις φιγούρες καρότου σε αυτό και μαγειρέψτε ξανά μέχρι να γίνει διάφανο.

Λίγα λεπτά πριν είναι έτοιμο προσθέτουμε το χυμό ενός λεμονιού. Αν σας αρέσει να φτιάχνετε μαρμελάδα καρότο, τότε την επόμενη φορά μπορείτε να αντικαταστήσετε τον χυμό λεμονιού με χυμό πορτοκαλιού ή οποιονδήποτε άλλο ξινό χυμό.

Αποθηκεύστε την έτοιμη μαρμελάδα καρότο στο ψυγείο. Και να θυμάστε ότι η ασυνήθιστη μαρμελάδα καρότου και λεμονιού δεν είναι μόνο νόστιμη και όμορφη, αλλά και υγιεινή. Άλλωστε, τα βραστά καρότα είναι εξαιρετικό αντιοξειδωτικό! Ένα βάζο με ηλιόλουστες φέτες πορτοκαλιού σε σιρόπι θα διακοσμήσει το tea party σας, θα βελτιώσει την υγεία σας και θα σας φτιάξει τη διάθεση!