Σπιτική μαρμελάδα ιπποφαές χωρίς κουκούτσια

Έχει ευχάριστη συνοχή και διάφανο κεχριμπαρένιο χρώμα. Αυτή η σπιτική μαρμελάδα ιπποφαές μπορεί να σερβιριστεί με τηγανίτες και τηγανίτες ή να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση για πίτες ή άλλα αρτοσκευάσματα.

Προϊόντα για προμήθεια:

• ιπποφαές - 1 κιλό;
• ζάχαρη - 800 γρ.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα ιπποφαές στο σπίτι

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να προετοιμάσετε τα μούρα για μαγείρεμα. Τα φύλλα, οι μίσχοι και οι αλλοιωμένοι καρποί πρέπει να αφαιρεθούν.

Ξεπλύνετε το ιπποφαές με κρύο νερό και ζυγίστε 800 γραμμάρια ζάχαρης.

Η μαρμελάδα γίνεται από χυμό ιπποφαούς με πολτό, αλλά χωρίς κουκούτσια. Για να διευκολυνθεί η εξαγωγή του χυμού, τα μούρα πρέπει να ασπρίσουν. Μπορείτε να το κάνετε σε αποχυμωτή ή σε αργή κουζίνα. Απλά πρέπει να τοποθετήσετε τα μούρα σε ένα δίσκο ατμού, καλύπτοντάς τα με ένα κομμάτι γάζα.

Ενεργοποιήστε το πρόγραμμα "steam", ρυθμίστε το χρόνο στα 35 λεπτά. Μετά το τέλος του προγράμματος, τα μούρα πρέπει να τοποθετηθούν σε κόσκινο σε μικρές μερίδες.

Και σκουπίστε.

Το κέικ με ιπποφαές μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη λήψη λαδιού από ιπποφαές.

Ρίξτε τον χυμό του ιπποφαούς που προκύπτει στο μπολ του multicooker και ανακατέψτε με τη ζάχαρη.

Βράζουμε μέχρι να μειωθεί η ένταση για 15 λεπτά, ρυθμίζοντας το πρόγραμμα «τηγανίσματος» με ανοιχτό καπάκι.

Αν βράσετε περισσότερο το χυμό του ιπποφαούς, θα έχετε ακόμα πιο πηχτή μαρμελάδα. Αν βράσεις περισσότερο χυμό ιπποφαούς με ζάχαρη, μπορείς να φτιάξεις μαρμελάδα, μαρμελάδα ακόμα και καραμέλα. Με μια λέξη, προσέξτε να μην το παρακάνετε.

Το μόνο που μένει είναι να ρίξουμε μέσα ζεστή μαρμελάδα ιπποφαές αποστειρωμένα βάζα, τα κλείνουμε με καπάκια, τα αναποδογυρίζουμε και τα κρυώνουμε.

Η μαρμελάδα ιπποφαές που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο δεν χρειάζεται επιπλέον αποστείρωση σε βάζα. Παρασκευασμένο με αυτόν τον τρόπο για το χειμώνα, διατηρείται καλά για μεγάλο χρονικό διάστημα.