Μαρμελάδα κόκκινη σορβιά - μια συνταγή για την παρασκευή μαρμελάδας σορβιών για το χειμώνα.

Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν άδικα ότι η μαρμελάδα κόκκινη σορβιά είναι απολύτως μη βρώσιμη. Αλλά αν μαζέψετε σωστά τα μούρα - και πιο συγκεκριμένα, μετά τις πρώτες θερμοκρασίες κάτω από το μηδέν - τότε η πικρία θα φύγει και η μαρμελάδα σορβιά θα αποδειχθεί νόστιμη και υγιεινή. Η τακτική κατανάλωση αυτού του σκευάσματος βοηθά στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης και των επιπέδων χοληστερόλης.

Συστατικά: κόκκινη σορβιά, ζάχαρη

Για 1 κιλό rowan πρέπει να πάρετε 1,5 κιλό κρυσταλλική ζάχαρη, 750 ml φιλτραρισμένο νερό.

Πώς να φτιάξετε νόστιμη μαρμελάδα κόκκινη σορβιά.

Κόκκινη σορβιά

Η κόκκινη σορβιά πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα ταψί και να διατηρηθεί στο φούρνο σε χαμηλή θερμοκρασία για τουλάχιστον 60 λεπτά, κατά προτίμηση 120 λεπτά.

Μετά από αυτό, τα μούρα πρέπει να βυθιστούν σε πολύ ζεστό νερό και να βράσουν για 5 λεπτά.

Στη συνέχεια, μαγειρέψτε το σιρόπι από το νερό και τη ζάχαρη και τοποθετήστε την κόκκινη σορβιά σε αυτό για 8 ώρες. Αφού περάσει αυτό το χρονικό διάστημα, τοποθετούμε το ταψί με τα μούρα στο σιρόπι και βράζουμε.

Μόλις αρχίσει να βράζει η μαρμελάδα, αποσύρετε το δοχείο από τη φωτιά για 10 λεπτά και όταν κρυώσει λίγο η μαρμελάδα, τη βάζετε ξανά να πάρει βράση. Επαναλάβετε την περιγραφόμενη διαδικασία τουλάχιστον 4 φορές.

Αφού βράσετε για τελευταία φορά τη μαρμελάδα σορβιά, την αφήνετε στο μάτι της κουζίνας για 10-12 ώρες ώστε τα μούρα να απορροφήσουν καλύτερα τη ζάχαρη.

Στη συνέχεια, το σιρόπι πρέπει να βράσει χωριστά στην απαιτούμενη συνοχή, τα μούρα πρέπει να τοποθετηθούν σε βάζα, να χυθούν με ζεστό σιρόπι και να τυλιχτούν σε ρολό.

Αυτή η μαρμελάδα rowan μπορεί να προστεθεί σε τσάι ή κομπόστα ή να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση για αρτοσκευάσματα.