Σπιτική μαρμελάδα σταφυλιού για το χειμώνα - μια συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες για το πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα σταφυλιού με σπόρους.

Οποιαδήποτε ποικιλία είναι κατάλληλη για τη συνταγή. Εάν θέλετε να φτιάξετε μαρμελάδα χωρίς σπόρους, μπορείτε να πάρετε, για παράδειγμα, "Kishmish" και αν θέλετε να μαγειρέψετε μαρμελάδα με σπόρους, μπορείτε να πάρετε τις συνήθεις ποικιλίες "Moldova", "Lidiya", "Isabella" ή κάτι πιο εξωτικό.

Για 1 κιλό σταφύλι θα χρειαστείτε 300 γραμμάρια νερό, περίπου 0,5 κιλό ζάχαρη (αλλά αν έχετε γλυκό δόντι, μπορείτε να κάνετε περισσότερα), μπαχαρικά για γεύση - 1 αστεροειδή γλυκάνισο, δυο λουλούδια γαρύφαλλου, μια μικρή κανέλα ξυλάκι ή ένα λοβό βανίλιας.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα σταφυλιού για το χειμώνα.

Μαζέψτε ολόκληρα και άθικτα μούρα σε ένα μπολ, ξεπλύνετε καλά και αφήστε τα να στραγγίξουν.

Στη συνέχεια, πάρτε ένα μεγάλο βαθύ ταψί και ρίξτε τα σταφύλια σε μια ομοιόμορφη στρώση, γεμίστε με νερό, πασπαλίστε ομοιόμορφα με ζάχαρη και ρίξτε μέσα τα αγαπημένα σας μπαχαρικά - βανίλια, γλυκάνισο, κανέλα ή γαρύφαλλο. Μην ξεχνάτε ότι το άρωμα των φυσικών μπαχαρικών είναι πολύ έντονο, οπότε μην το παρακάνετε. Σε αυτήν την περίπτωση, όπως λένε, "λιγότερο είναι περισσότερο".

Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 150 βαθμούς.

Τώρα τα σταφύλια μας θα μαραζώσουν, το σιρόπι θα είναι κορεσμένο με τις γεύσεις και τα αρώματα των μούρων και των μπαχαρικών και μπορείτε να ξεκουραστείτε.

Μετά από μια ώρα βγάζετε τα μπαχαρικά που βάλατε στη μαρμελάδα σταφυλιού. Δεν συνιστάται να ανακατεύετε μισοτελειωμένη μαρμελάδα για να μην καταστρέψετε τα μούρα.

Μετά από δύο ώρες, όταν κρυώσει, το σιρόπι θα γίνει παχύρρευστο, πλούσιο και η εκπληκτικά αρωματική μαρμελάδα σταφυλιού σας είναι έτοιμη. Το μεταφέρετε προσεκτικά σε έτοιμα αποστειρωμένα βάζα, κλείστε το καπάκι και αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Δεν είναι απαραίτητο να γυρίσετε τα βάζα ανάποδα.

Ένα καλά συγκολλημένο τεμάχιο εργασίας μπορεί να αποθηκευτεί χωρίς προβλήματα σε κανονικές συνθήκες διαμερίσματος.

Αυτή η πραγματικά ασυνήθιστη και νόστιμη μαρμελάδα σταφυλιού, που παρασκευάζεται εξ ολοκλήρου στο φούρνο, δεν θα αφήσει αδιάφορο κανέναν λάτρη του γλυκού. Για τσάι, με τσουρέκι ή τηγανίτες ή απλώς ως σνακ, θα σας θυμίσει το ζεστό καλοκαίρι και το ψήσιμο με μαρμελάδα σταφύλι θα γεμίσει το σπίτι σας με ένα σαγηνευτικό ηλιόλουστο άρωμα.