Μαρμελάδα σταφύλι - μια συνταγή για το χειμώνα. Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα σταφυλιού - νόστιμη και αρωματική.

Σύνθεση μαρμελάδας:

- σταφύλια, 2 κιλά.

- νερό, 600 γρ.

- ζάχαρη, 2 κιλά.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα σταφυλιού για το χειμώνα:

Ξεχωρίζουμε τα μούρα από τα κλαδιά, τα ταξινομούμε και τα πλένουμε.

Στη συνέχεια το βάζουμε σε βραστό νερό για 1 λεπτό και μετά το μεταφέρουμε σε πολύ κρύο νερό. Αυτή η διαδικασία θα διατηρήσει την ελαστικότητα και την όμορφη εμφάνιση των μούρων.

Ξεχωριστά, ετοιμάστε σιρόπι ζάχαρης, στο οποίο πρέπει να βουτήξετε τα κρύα μούρα και να τα αφήσετε σε αυτό για 6 ώρες.

Τώρα έρχεται το πιο σημαντικό κομμάτι: η παρασκευή της μαρμελάδας.

Βράστε για 10 λεπτά, αφήστε για 8 ώρες, επαναλάβετε τη διαδικασία ξανά.

Όταν τα σταφύλια στο σιρόπι ψηθούν 3 φορές, προσθέστε μια μικρή ποσότητα κιτρικού οξέος και βανίλιας.

Τώρα, μπορείτε να ρίξετε τη μαρμελάδα σε προπαρασκευασμένα βάζα, να την καλύψετε με καπάκια και να τη στείλετε για αποστείρωση. Να σας υπενθυμίσουμε ότι τα βάζα είναι 500 ml. αποστειρωμένα για 9 λεπτά, βάζα των 1000 ml. - 14 λεπτά το καθένα. Το τηγάνι στο οποίο θα γίνει η διαδικασία της αποστείρωσης πρέπει να έχει καπάκι· τα βάζα τοποθετούνται σε ζεστό νερό, αλλά όχι σε βραστό νερό, διαφορετικά τα βάζα μπορεί να σκάσουν. Σταδιακά η θερμοκρασία αυξάνεται στους 90 βαθμούς και μετά μπορεί να μετρηθεί ο χρόνος αποστείρωσης.

Η νόστιμη μαρμελάδα πρέπει να φυλάσσεται σε σκοτεινό, δροσερό μέρος. Τώρα ξέρετε πώς να φτιάξετε νόστιμη και αρωματική σπιτική μαρμελάδα σταφυλιού. Η παρασκευή μαρμελάδας σταφυλιών απαιτεί πολύ χρόνο, αλλά η ποιότητα του τελικού προϊόντος θα ξεπεράσει όλες τις προσδοκίες σας!