Μαρμελάδα πράσινο δαμάσκηνο με κουκούτσια: μια παλιά συνταγή για ένα νόστιμο και υγιεινό επιδόρπιο δαμάσκηνου.

Η συνταγή για αυτό το παρασκεύασμα είναι απλή, αλλά απαιτεί ακρίβεια και τήρηση μιας σαφής σειράς ενεργειών.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα πράσινο δαμάσκηνο - βήμα προς βήμα.

Ξεπλύνετε 400 γραμμάρια «Hungarian», οπλιστείτε με μια βελόνα και μια λεκάνη γεμάτη με νερό. Τρυπήστε τη φλούδα κάθε κρέμας και ρίξτε τα φρούτα σε κρύο νερό.

Όταν τελειώσετε, αλλάξτε το νερό για να καθαρίσει και βάλτε τη μελλοντική μαρμελάδα στη φωτιά.

Όταν βράσει, τα δαμάσκηνα πρέπει να επιπλέουν στην επιφάνεια. Μόλις συμβεί αυτό, αφαιρέστε τη λεκάνη.

Περιμένετε να κρυώσουν τα μούρα και να βυθιστούν στον πάτο.

Τοποθετήστε ξανά τη λεκάνη στο μάτι της κουζίνας.

Μόλις τα δαμάσκηνα αρχίσουν να ανεβαίνουν στην επιφάνεια, αφαιρέστε ξανά τη μαρμελάδα από τη φωτιά και στραγγίστε τα φρούτα σε ένα σουρωτήρι.

Τώρα είναι ώρα να ετοιμάσετε σιρόπι για δαμάσκηνα - 400 γραμμάρια ζάχαρη σε δύο ποτήρια νερό - βράστε και κρυώστε.

Τοποθετούμε τα δαμάσκηνα σε βάζα και τα γεμίζουμε με κρύο σιρόπι. Ο «Ουγγρικός» θα πρέπει να καθίσει σε αυτή την κατάσταση για τουλάχιστον μια μέρα.

Μετά από 24 ώρες, στραγγίζουμε το σιρόπι, προσθέτουμε άλλα 200 γραμμάρια ζάχαρη, βράζουμε, κρυώνουμε και το ρίχνουμε ξανά πάνω από τα δαμάσκηνα για άλλη μια μέρα.

Το τελευταίο στάδιο μαγειρέματος είναι το πιο κρίσιμο.Μετά από μια μέρα, στραγγίστε το σιρόπι, ρίξτε άλλα 200 γραμμάρια ζάχαρη και ξαναβάλτε το στη φωτιά.

Τοποθετήστε προσεκτικά τα δαμάσκηνα στο σιρόπι που βράζει.

Μόλις αρχίσει να βγάζει φουσκάλες η μαρμελάδα, την αποσύρουμε από τη φωτιά και την κρυώνουμε.

Στη συνέχεια το ξαναβάζουμε σε χαμηλή φωτιά και το αφήνουμε να πάρει μια βράση.

Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία 2-3 φορές. Το κύριο πράγμα είναι ότι κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος το δαμάσκηνο δεν έχει χρόνο να βράσει.

Πρέπει να ρίξετε την ήδη κρυωμένη μαρμελάδα σε βάζα.

Αυτή η μαρμελάδα πράσινο δαμάσκηνο δεν είναι απλώς μια λιχουδιά - είναι μια εξαιρετική θεραπεία για την πρόληψη της θρόμβωσης, της υπέρτασης, την ενίσχυση του νευρικού συστήματος και τη βελτίωση των αιμοποιητικών διεργασιών. Αυτό είναι ένα τόσο νόστιμο και υγιεινό επιδόρπιο φτιαγμένο από δαμάσκηνα.