Τύποι λεμονιών κατάψυξης για το χειμώνα

χυμό λεμονιού

Ο ευκολότερος τρόπος για να διατηρήσετε τα εσπεριδοειδή φρέσκα για μεγάλο χρονικό διάστημα είναι να καταψύξετε τον χυμό τους. Η τεχνολογία είναι πολύ απλή: πρέπει να πλύνετε τα φρούτα, να τα κόψετε σταυρωτά και να στύψετε τον χυμό χρησιμοποιώντας έναν αποχυμωτή εσπεριδοειδών. Στη συνέχεια αδειάζουμε σε παγοθήκες και βάζουμε στην κατάψυξη. Μπορείτε πρώτα να αραιώσετε το χυμό με νερό ώστε να είναι λιγότερο συμπυκνωμένο.

Χυμός λεμονιού σε καλούπια

Εφαρμογή

Ο πάγος λεμονιού ταιριάζει πολύ με το τσάι και κάποια άλλα ροφήματα, γιατί εκτός από γεύση δροσίζει λίγο το ρόφημα, ενώ μπορεί να χρησιμοποιηθεί και για κρέμες και τυρόπηγμα φρούτων.

Ξύσματα λεμονιού

Μπορείτε να καταψύξετε τα λεμόνια με τη μορφή ροκανιδιών, αλλά εδώ όλα είναι λίγο πιο περίπλοκα και θα πρέπει να καταβάλετε λίγη περισσότερη προσπάθεια. Αρχικά, τα καθαρά εσπεριδοειδή πρέπει να μπουν στην κατάψυξη για 5-6 ώρες ώστε να παγώσουν καλά και μετά αφαιρέστε και τρίψτε τα κατεψυγμένα φρούτα. Είναι καλύτερα να τα βγάζετε ένα-ένα και να τα τρίβετε γρήγορα για να μην προλάβουν να λιώσουν. Αποθηκεύστε τα τελικά τσιπς στην κατάψυξη σε πλαστικό δοχείο. Εάν τα κάνετε όλα γρήγορα, τα τσιπ δεν θα έχουν χρόνο να ξεπαγώσουν ή να κολλήσουν μεταξύ τους και να παραμείνουν εύθρυπτα.

Ξύσματα λεμονιού

Μπορείτε επίσης να παγώσετε τα τρίμματα όχι ολόκληρου λεμονιού, αλλά μόνο το ξύσμα που παραμένει μετά την κατάψυξη του χυμού λεμονιού.

Εφαρμογή

Τα τρίμματα λεμονιού έχουν πολλές χρήσεις, ταιριάζουν καλά με αρτοσκευάσματα, μπορούν να προστεθούν σε ζύμη ή κρέμα, να διακοσμήσουν την κορυφή ενός κέικ και να χρησιμοποιηθούν ως μπαχαρικά για σαλάτες και πιάτα με κρέας.

Σφήνες λεμονιού

Οι σφήνες είναι μια κλασική μορφή σερβιρίσματος λεμονιών· φυσικά, μπορείτε να τα καταψύξετε σε αυτή τη μορφή. Για να γίνει αυτό, πρέπει να πλύνετε τα λεμόνια και να τα κόψετε σε φέτες στο επιθυμητό μέγεθος, να τακτοποιήσετε ομοιόμορφα τα κομμάτια σε μια επίπεδη πιατέλα και να τα βάλετε στην κατάψυξη, να τα βγάλετε μετά από μερικές ώρες και να τα βγάλετε, αφού παγώσουν, σε ένα δοχείο κατάλληλο για αποθήκευση. Οι φέτες λεμονιού παγωμένες με αυτόν τον τρόπο δεν θα κολλήσουν μεταξύ τους και θα διακοσμήσουν το τραπέζι όλο τον χειμώνα.

Κατάψυξη φέτες λεμονιού

Εφαρμογή

Τα λεμόνια σε μορφή σφηνών μπορούν να χρησιμοποιηθούν παντού, συμπεριλαμβανομένης της προσθήκης σε ποτά, της διακόσμησης ζαχαροπλαστικής και της απλής διακόσμησης πιάτων για το γιορτινό τραπέζι.

Άλλα είδη λεμονιών κατάψυξης