Χυμός σταφυλιού στο σπίτι. Πώς να φτιάξετε φρεσκοστυμμένο χυμό σταφυλιού - συνταγή και προετοιμασία.

Δεν είναι τυχαίο ότι ο φυσικός χυμός σταφυλιού περιλαμβάνεται σε πολλά νόστιμα και υγιεινά κοκτέιλ. Μπορούμε να μιλήσουμε για τα οφέλη και τις βλάβες του χυμού σταφυλιού για πολύ καιρό, αλλά όλοι θα συμφωνήσουν σίγουρα με την άποψη ότι τα οφέλη είναι πολύ μεγαλύτερα.

Πώς να φτιάξετε χυμό σταφυλιού στο σπίτι; Πώς να διατηρήσετε τον φρεσκοστυμμένο χυμό σταφυλιού και να τον αποθηκεύσετε για το χειμώνα; Αποδεικνύεται ότι δεν είναι καθόλου δύσκολο να προετοιμαστεί. Εξάλλου, η προετοιμασία (ή η παρασκευή) χυμού σταφυλιού είναι μια αρκετά απλή διαδικασία. Το κύριο πράγμα είναι να εφοδιαστείτε εγκαίρως και υπομονή.

Ας αρχίσουμε να φτιάχνουμε χυμό αγοράζοντας ή μαζεύοντας σταφύλια. Εάν τα σταφύλια δεν υποβλήθηκαν σε επεξεργασία με χημικά και αναπτύχθηκαν σε οικολογικά καθαρή περιοχή, τότε δεν χρειάζεται καν να πλυθούν.

Επιπλέον, η παρασκευή χυμού μπορεί να είναι δύο τύπων. Το πρώτο είναι εάν χρησιμοποιείτε αποχυμωτή. Για παράδειγμα, αυτό.

Σε αυτή την περίπτωση, χωρίζουμε τα υγιή σταφύλια από τα κοτσάνια και τα φορτώνουμε στον αποχυμωτή. Στη συνέχεια, δείτε τις οδηγίες για τον αποχυμωτή που χρησιμοποιείτε.

Αλλά στην οικογένειά μου δεν αρέσει ο χυμός από τον αποχυμωτή. Επομένως, ας προχωρήσουμε στη δεύτερη μέθοδο.

Ο χυμός που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο είναι πολύ φυσικός, αρκετά συμπυκνωμένος και πολύ γλυκός. Δεν προσθέτουμε ποτέ ζάχαρη στο χυμό, αλλά ο χυμός γίνεται τόσο γλυκός και συμπυκνωμένος που όταν ανοίγουμε το βάζο το χειμώνα, πρέπει να αραιωθεί με νερό.

Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να τρίψετε τα σταφύλια με όποιον τρόπο θέλετε. Μπορείτε να πάρετε χυμό περνώντας τα σταφύλια μέσα από έναν αποχυμωτή,

συνθλίβοντας τα σταφύλια απλά με τα χέρια ή τα πόδια σας - όπως το Celentano,

σε ειδικό αλωνιστή, στον οποίο αλέθονται τα σταφύλια κατά την παραγωγή κρασιού, ή σε μηχανή κοπής κρέατος,

ή έτσι,

Ή μπορείτε να το κάνετε με αυτόν τον τρόπο, όπως σκέφτηκε ο συγγραφέας αυτού του βίντεο:

Όταν τα σταφύλια έχουν ήδη θρυμματιστεί και έχει βγει ζουμί από αυτά, μαζεύουμε το στυμμένο ζουμί και το αδειάζουμε σε ένα ταψί και το στραγγίζουμε από μια αρκετά μεγάλη σήτα. Αυτό είναι το πρώτο φίλτρο. Έτσι καθαρίζουμε τον χυμό από φλούδες και άλλα μεγάλα συστατικά.

Το επόμενο βήμα είναι να τοποθετήσετε το τηγάνι με το φρεσκοστυμμένο χυμό σταφυλιού στη φωτιά και να πάρουν μια βράση. Αφήστε το να σιγοβράσει για 3-5 λεπτά μετά το βράσιμο και ρίξτε το βρασμένο χυμό σταφυλιού σε καθαρά, προπαρασκευασμένα βάζα ή μπουκάλια. Τώρα ρίχνουμε το χυμό μέσα από ένα λεπτότερο κόσκινο - αυτό είναι το δεύτερο φίλτρο. Γεμιστά βάζα (μπουκάλια) προς τα πάνω - βιδώστε τα καπάκια. Ο χυμός είναι έτοιμος!

Δοκιμάστε μόνοι σας πόσο εύκολο είναι να ετοιμάσετε με αυτόν τον τρόπο τον χυμό σταφυλιού για το χειμώνα. Η διατήρηση του χυμού σταφυλιού με αυτόν τον τρόπο είναι ευχάριστη. Και το πιο σημαντικό, ο χυμός θα είναι πραγματικά φυσικός. Ακόμα και χωρίς ένα γραμμάριο ζάχαρη.

Μπορείτε ακόμη να δώσετε αυτόν τον χυμό σταφυλιού στα παιδιά ή να φτιάξετε ένα κοκτέιλ για τον εαυτό σας.