Κεράσι: περιγραφή, χαρακτηριστικά, ευεργετικές ιδιότητες και βλάβες των κερασιών.

Εποχή ωρίμανσης κερασιού: Ιούνιος-Ιούλιος. Μάλλον όλοι γνωρίζουν τη γλυκόξινη γεύση του. Γνωρίζετε όμως τις ευεργετικές ιδιότητες του κερασιού, ενός υπέροχου μούρου;

Τα κεράσια είναι πολύ ωφέλιμα για τον οργανισμό. Μπορεί να αναγνωριστεί μια σειρά από θεραπευτικές ιδιότητες. Καταρχήν, λόγω της περιεκτικότητας σε χρωστική ουσία ανθοκυανίνης, απορροφάται εύκολα από τον οργανισμό και θεωρείται διαιτητικό προϊόν. Το κεράσι περιέχει πολλά αιμοποιητικά στοιχεία. Είναι πολύ αποτελεσματικό στη θεραπεία της αναιμίας και της αρτηριακής αθηροσκλήρωσης. Αυξάνει αποτελεσματικά την αιμοσφαιρίνη και δρα ως αιμοστατικός παράγοντας. Τα κεράσια ενισχύουν τα τριχοειδή αγγεία και βοηθούν στην υψηλή αρτηριακή πίεση. Είναι αποτελεσματικό για ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος· ευρέως ονομάζεται «καρδιά μούρο».

Ο χυμός κερασιού περιέχει πολλές βιταμίνες. Είναι χρήσιμο για το κρυολόγημα και τη βρογχίτιδα. Αυξάνει την όρεξη, καταπολεμά την αρθρίτιδα, είναι καλό αντισηπτικό. Ο χυμός έχει ήπια καθαρτική και αποχρεμπτική δράση. Στη λαϊκή ιατρική χρησιμοποιούνται επίσης ο φλοιός, τα φύλλα και οι μίσχοι της κερασιάς. Από αυτά παρασκευάζονται αφεψήματα και λοσιόν, τα οποία είναι πολύ αποτελεσματικά για πολλές ασθένειες.

Φωτογραφία. Κερασιά.

Φωτογραφία κόκκινο κεράσι

Όμορφη φωτογραφία με κεράσια

Το κεράσι μελετάται επίσης από την καθιερωμένη ιατρική. Είναι συστατικό πολλών φαρμάκων. Δίνει στα σιρόπια γλυκιά γεύση και ευχάριστο άρωμα. Οι γιατροί έχουν εντοπίσει την περιεκτικότητα σε ελλαγικό οξύ στα φρούτα του κερασιού. Αυτό το οξύ χρησιμοποιείται σε φάρμακα που στοχεύουν στη θεραπεία του καρκίνου. Η κατανάλωση κερασιών έχει θετική επίδραση στην αναστολή της ανάπτυξης των καρκινικών κυττάρων.

Εκτός από την ιατρική, το κεράσι χρησιμοποιείται στην κοσμετολογία· το άρωμά του χρησιμοποιείται σε πολλές συνθέσεις αρωμάτων. Μια κοινή σειρά είναι το "Wild Cherry" ή το "Cinese".

Όμως, παρά μια σειρά από θεραπευτικές ιδιότητες, σε ορισμένες περιπτώσεις τα κεράσια μπορούν να προκαλέσουν βλάβη στον οργανισμό. Δηλαδή: αντενδείκνυται για προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα. Οι άφθονες ποσότητες βιταμίνης C αυξάνουν την οξύτητα και αποτελούν «εχθρό» για τα έλκη και τη γαστρίτιδα. Τα κεράσια αντενδείκνυνται για την παχυσαρκία και τον διαβήτη. Τα επίπεδα γλυκόζης θα επηρεαστούν αρνητικά στην τελευταία ασθένεια. Επίσης, τα κεράσια δεν συνιστώνται για χρόνιες πνευμονικές παθήσεις.

Φωτογραφία. Κεράσι μούρο

Φωτογραφία. Ώριμο κεράσι

Κεράσι, ένα νόστιμο και όμορφο μούρο. Πρώτα απ 'όλα, η εξαιρετική γεύση του τρώγεται πολύ ευχάριστο ωμό. Ακόμη και μετά την απόψυξη, διατηρεί την ιδιαίτερη γεύση και το άρωμά του. Τα μούρα κερασιού είναι μια όμορφη διακόσμηση για ζαχαροπλαστική και επιδόρπια. Χρησιμοποιούνται για την παρασκευή μαρμελάδων και κονσέρβων, χυμών, κομπόστες, ποτών φρούτων ακόμη και αλκοολούχων ποτών (κρασί και λικέρ). Στη μαγειρική, καθώς και στην ιατρική, δεν χρησιμοποιούνται μόνο τα φρούτα: τα κλωνάρια κερασιού δίνουν ένα ασυνήθιστο άρωμα στο κεμπάπ, τα φύλλα προστίθενται στη μαρινάδα και τη συντήρηση.

Κάθε νοικοκυρά έχει μια σειρά από μυστικά για τη συγκομιδή των καρπών του κερασιού. Οι απλούστερες μέθοδοι συγκομιδής είναι η ξήρανση και η κατάψυξη. Στο μέλλον, τέτοια κεράσια χρησιμοποιούνται κυρίως για κομπόστα ή διακόσμηση επιδορπίων (κατεψυγμένα).Στην ιστοσελίδα θα βρείτε απλά συνταγές για νόστιμα σκευάσματα κερασιού.